September 14, 2004
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＜ごままぐろ＞
１人分
147kcal
塩分1.6ｇ
［材料］ ４人分
まぐろの刺身 ３００ｇ
＜つけだれ＞
{Ａ}
┌みりん 1/3カップ
│すりごま（白） 大さじ１
│しょうが汁 大さじ１
│練りわさび 小さじ1/2～１
└柚子こしょう 小さじ1/2～１
いりごま（白） 大さじ２
万能ねぎ ３本（小口切り）
［作り方］
1) ボウルに{Ａ}を入れてよく混ぜる。
2) まぐろは一口大に切り、切ったそばから{１}のつけだれにつける。
１０分ほどおいて味をなじませる。
3) 器に盛り、いりごまと小口切りにしたあさつきを散らす。
１人分
147kcal
塩分1.6ｇ
［材料］ ４人分
まぐろの刺身 ３００ｇ
＜つけだれ＞
{Ａ}
┌みりん 1/3カップ
│すりごま（白） 大さじ１
│しょうが汁 大さじ１
│練りわさび 小さじ1/2～１
└柚子こしょう 小さじ1/2～１
いりごま（白） 大さじ２
万能ねぎ ３本（小口切り）
［作り方］
1) ボウルに{Ａ}を入れてよく混ぜる。
2) まぐろは一口大に切り、切ったそばから{１}のつけだれにつける。
１０分ほどおいて味をなじませる。
3) 器に盛り、いりごまと小口切りにしたあさつきを散らす。
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