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2010.01.08
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カテゴリ: カテゴリ未分類

一昨日の夕飯ですが

先日、牛モモかたまり肉が100g 88円だったので即買い。

初めて、ローストビーフに挑戦しました

レシピを見ながら、フライパンで強火で焦げ目をつけて

赤ワイン、醤油、玉ねぎ、レモン汁

にんにく、しょうが、砂糖を入れた漬け汁に2~3時間漬けました。

時間が経ったので試しに1カットしてみると

焼き足らなかったのか赤身の部分がかなりレアー状態しょんぼり

気を取り直し 

もう一度、今度は弱火でじっくり焼いて漬け汁へ

2回目、恐る恐るカットしてみると

ヤッターいい感じ

お店のみたいと自画自賛大笑い

ローストビーフ.JPG

家族にも大好評で、特にローストビーフが大好物の旦はんは

『安いお肉なのにスゴク美味しい

とお褒めのお言葉を頂きましたスマイル ヤッタネ☆

それから、施設で採れたお野菜も買ってきました。

スイス生まれ.JPG

ブロッコリー80円とかぶら50円の全部で130円 たすかるぅ

この二つ、スイス生まれなんですよ。

なんでも、利用者さんの中に、妹さんがスイス在住という方がいて

その方が妹さんのところに遊びに行った時

お土産に種を買ってこられたそうです。

それを、施設の畑に蒔いてできたお野菜だから

スイス生まれだそうですスマイル

かぶらは、スライスしてローストビーフの下に敷きました。

ブロッコリーは、お嬢の好きなおかか和えにしました。

ブロッコリーのおかか和え.JPG

どちらもみずみずしくて美味しかったですよぺろり






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最終更新日  2010.01.08 19:44:09
コメント(22) | コメントを書く


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Re:ローストビーフとスイス生まれのお野菜☆(01/08)  
Pearun  さん
ロースビーフはいい感じに出来ましたね、これならだんなさんも喜んだでしょう、肉が安かったらシェフの腕がいいって事ですよ。
(2010.01.08 19:59:33)

Re:ローストビーフとスイス生まれのお野菜☆(01/08)  
お料理上手なHIROKOはん安い肉をうまく変身させてすごい!!おいしいと褒めてくれる旦那さんも素敵。ブロッコリーのおかかあえおいしそうだね。味付けはしょうゆだけかな? (2010.01.08 22:27:41)

素晴らしいローストビーフ  
ビ~ズ  さん
洋食のレシピ集みたいに美しいローストビーフです☆
作ったことがないのですが、牛のかたまり肉が安い時には
ぜひぜひ挑戦したいです。
「スゴク美味しい」のひと言が、嬉しくて
また美味しいものを作る原動力になりますね♪

スイス生まれの新鮮野菜みたいに、みずみずしくなりたいです(無理か。。。)
(2010.01.08 22:43:58)

Re:ローストビーフとスイス生まれのお野菜☆(01/08)  
ローストビーフは買って食べるものと思ってた~
手作りのローストビーフ、すっごく美味しそうです♪
私もひろこさんみたいに生まれたかった。。

ブロッコリーのおかか和えも美味しそう。
アスパラのおかか和えはたまに作るんだけどブロッコリーのおかか和えは作ったことが無いです。
今度作ってみる♪ (2010.01.08 23:16:43)

Re:ローストビーフとスイス生まれのお野菜☆(01/08)  
ローストビーフ自分で作っちゃうなんてすごい!
なんか上流階級のご婦人がつくったやつみたい。
ってへんな想像してるのは私だけ…
うちはいつも近所のお肉屋さんに注文してクリスマスとか年越しに買いにいきますがみんな大好きであっというまになくなってしまいます。
自分でも作れたらいいなぁ。 (2010.01.08 23:49:05)

(* ^-^)ノ(* ^-^)ノこんばんわぁ♪  
私もローストビーフと言いますか
牛肉のたたきの市販しか食べた事なくって(^^;;;)
普通の肉をこここまで本格的に
カリスマ主婦が作るメニューに見えちゃった(*^m^*)
(2010.01.09 00:02:27)

Re:ローストビーフとスイス生まれのお野菜☆(01/08)  
ローストビーフは確かにお店のヤツみたいだ!
うまそー!!
酒のツマミに食べたいぞ!
オニオンスライスと一緒だと栄養バランスもいいよ。
ここポイント!

紫色のヤツ、ラディッシュかと思ったら蕪かぁ。
スイスの野菜なんだ。c⌒っ゚д゚)っφ メモメモ...
日本の蕪と味はいっしょかな?
ブロッコリーも色が濃くて、シンプルな料理でウマそうな感じ。
おかか和えは抜群の取り合わせと見た!
(2010.01.09 00:09:59)

美味しそう~  
きりんの月  さん
ホントにお店のローストビーフみたい!
しかも安いしね^^
旦那さん大喜びだね~
ブロッコリーおかか和えで食べたことないなぁ。いつもマヨネーズ系のものが多くて。
おかかも美味しそうだね^^
(2010.01.09 01:09:45)

Re[1]:ローストビーフとスイス生まれのお野菜☆(01/08)  
HIROKOはん  さん
Pearunさん
>ロースビーフはいい感じに出来ましたね、これならだんなさんも喜んだでしょう、肉が安かったらシェフの腕がいいって事ですよ。
-----
ありがとうございます。でも、レシピ通り作ったら、簡単にできました。腕は関係ないと思いますよ^^;Pearunさんの奥様の方が、私なんかより、もっとお料理上手だと思いますよ^O^ (2010.01.09 09:44:37)

Re[1]:ローストビーフとスイス生まれのお野菜☆(01/08)  
HIROKOはん  さん
ちーパンダ0513さん
>お料理上手なHIROKOはん安い肉をうまく変身させてすごい!!おいしいと褒めてくれる旦那さんも素敵。ブロッコリーのおかかあえおいしそうだね。味付けはしょうゆだけかな?
-----
ありがとう。でも、スゴイように見えるけど、簡単にできるよ。ちーはんなら、ちょちょいのちょいだ!!是非、やってみて^^
ブロッコリーは醤油とお砂糖で少し甘めに味付けします。お嬢の保育園の給食で出るらしく、これが好物で、家でも時々作らされるのよ^^; 結構美味しいよ☆ (2010.01.09 09:49:55)

素晴らしく見えるけど、簡単なローストビーフ  
HIROKOはん  さん
ビ~ズさん
>洋食のレシピ集みたいに美しいローストビーフです☆
>作ったことがないのですが、牛のかたまり肉が安い時には
>ぜひぜひ挑戦したいです。

→お褒めのお言葉ありがとうございます!!皆さん褒めてくださいますが、ただ焼いて漬けるだけの簡単レシピです。私にも出来るんですから、ビ~ズさんならもっと素晴らしいローストビーフを作られることと思います。焼き方もレンジやオーブンで作る方法もあり、ソーズや味付けも色々でした。また、旅に出てくださいませ^^

>「スゴク美味しい」のひと言が、嬉しくて
>また美味しいものを作る原動力になりますね♪

→本当、主婦ってその言葉があるから、また頑張ろうって気持ちになりますよね^^ビ~ズさんは毎日言われてるんだろうな・・・

>スイス生まれの新鮮野菜みたいに、みずみずしくなりたいです(無理か。。。)
-----
アハハ、思いは一緒。私も、お肌ピチピチのあの頃に戻りたいです*^^* (2010.01.09 09:58:35)

Re[1]:ローストビーフとスイス生まれのお野菜☆(01/08)  
HIROKOはん  さん
Rila:*:.。.:*:・☆さん
>ローストビーフは買って食べるものと思ってた~
>手作りのローストビーフ、すっごく美味しそうです♪
>私もひろこさんみたいに生まれたかった。。

→簡単に出来ちゃいましたよ。リラっちさんも絶対できますよ^O^
私みたいに生まれたら、いい加減で大雑把なアバウト人間になっちゃいますよ。やめた方がいいです^^;

>ブロッコリーのおかか和えも美味しそう。
>アスパラのおかか和えはたまに作るんだけどブロッコリーのおかか和えは作ったことが無いです。
>今度作ってみる♪
-----
へぇ、アスパラのおかか和えも美味しそうですね。私も今度作ってみる♪ (2010.01.09 10:01:36)

Re[1]:ローストビーフとスイス生まれのお野菜☆(01/08)  
HIROKOはん  さん
マキマキマキィキィさん
>ローストビーフ自分で作っちゃうなんてすごい!
>なんか上流階級のご婦人がつくったやつみたい。
>ってへんな想像してるのは私だけ…
>うちはいつも近所のお肉屋さんに注文してクリスマスとか年越しに買いにいきますがみんな大好きであっというまになくなってしまいます。
>自分でも作れたらいいなぁ。
-----
クリスマスに、ローストビーフっていいですよね。ちょっとリッチな気分になれますね。私は、若い頃、職場の先輩が、ローストビーフは家で簡単に作れるというのを聞いたことがあって、でも、なかなか作る機会がなくて、やっと作ってみたら本当に簡単に出来ました。普通の手の込んだお料理を作るより全然楽です。下流庶民でも作れましたよ^O^ (2010.01.09 10:08:37)

Re:(* ^-^)ノ(* ^-^)ノこんばんわぁ♪(01/08)  
HIROKOはん  さん
フローラル55さん
>私もローストビーフと言いますか
>牛肉のたたきの市販しか食べた事なくって(^^;;;)
>普通の肉をこここまで本格的に
>カリスマ主婦が作るメニューに見えちゃった(*^m^*)
-----
そんなに褒めてもらったら、恐縮してしまいます^^;工程は至って簡単なので、誰にでも出来ちゃいます。今まで、牛肉はうちには無縁と思っていましたが、お肉が特売の日は牛肉もありだなと考えを改めました。フローラルさんも是非、チャレンジしてみてください☆ (2010.01.09 10:12:17)

Re[1]:ローストビーフとスイス生まれのお野菜☆(01/08)  
HIROKOはん  さん
次元大介1972さん
>ローストビーフは確かにお店のヤツみたいだ!
>うまそー!!
>酒のツマミに食べたいぞ!
>オニオンスライスと一緒だと栄養バランスもいいよ。
>ここポイント!

→次元さんに褒めてもらえて嬉しいです。オニオンスライス、ポイントですね。了解しました^^ゝ

>紫色のヤツ、ラディッシュかと思ったら蕪かぁ。
>スイスの野菜なんだ。c⌒っ゚д゚)っφ メモメモ...
>日本の蕪と味はいっしょかな?
>ブロッコリーも色が濃くて、シンプルな料理でウマそうな感じ。
>おかか和えは抜群の取り合わせと見た!
-----
お野菜の味は、変わりはありませんが、スイス生まれと思うと、なんだかハイジになった気分で味わえました^^
おかか和えは、保育園の給食メニューに出るものなので、やはり栄養バランス等考えたナイスなコンビメーションなんでしょうね。 (2010.01.09 10:16:26)

Re:美味しそう~(01/08)  
HIROKOはん  さん
きりんの月さん
>ホントにお店のローストビーフみたい!
>しかも安いしね^^
>旦那さん大喜びだね~

→ハイ、うちは牛肉をあまり買わない(買えない^^;)ので、食卓に牛肉が出るだけでみんなテンションがあがります。それが、大好物のローストビーフだったので、大喜びしてくれました。またリピしてあげようと思います^^

>ブロッコリーおかか和えで食べたことないなぁ。いつもマヨネーズ系のものが多くて。
>おかかも美味しそうだね^^
-----
私も、マヨネーズか塩茹ででそのまま食べることが多いのですが、おかか和えは、お嬢の保育園の給食メニューになってて、これが美味しいらしく、時々家でも作って欲しいと言うので作るようになりました。醤油とお砂糖で少し甘めに味付けすると、いつもと違ったブロッコリーが楽しめます。ぼっちゃん、お嬢さんもきっと気に入られるんじゃないかな^^ (2010.01.09 10:22:07)

こんちは~♪  
先程は訪問ありがとデス♪

ブロッコリーのおかか和え!これは絶対試してみます!!

お気に入り頂いて帰ります。
また遊びにきて下さいね~^^v (2010.01.09 16:35:43)

Re:こんちは~♪(01/08)  
HIROKOはん  さん
ブヒレンジャイさん
>先程は訪問ありがとデス♪

→いいえ、こちらこそ来てくださってありがとうございます^O^

>ブロッコリーのおかか和え!これは絶対試してみます!!

ハイ、簡単ですし、是非作ってみてください☆

>お気に入り頂いて帰ります。
>また遊びにきて下さいね~^^v
-----
ありがとうございます!!私もまた遊びにいかせてもらいまーす^^v (2010.01.09 18:08:09)

Re:ローストビーフとスイス生まれのお野菜☆(01/08)  
赤ワインを、
ボッ
とやったんですか???
すんご~~~~~~~~い!!!

画像の、とてもイイカンジですね♪

安いお肉をおいしく調理できるHIROKOはん、さすがざます!!! (2010.01.09 20:30:29)

Re[1]:ローストビーフとスイス生まれのお野菜☆(01/08)  
HIROKOはん  さん
☆れなっち★さん
>赤ワインを、
>ボッ
>とやったんですか???
>すんご~~~~~~~~い!!!

→ちがう、ちがう^^;そのまま赤ワインを入れただけですよ^O^

>画像の、とてもイイカンジですね♪

>安いお肉をおいしく調理できるHIROKOはん、さすがざます!!!
-----
大丈夫。簡単にできるから、れなっちさんにも絶対できるざます!!! (2010.01.09 21:00:58)

HIROKOはん、大成功!ね  
旦那さんの大好物のローストビーフ、とってもきれいに出来たではないですか!
赤身もきれいでメッチャ美味しそうです~(*^_^*)
自分で挑戦して成功すると、すっごく嬉しいですよね~
スイスからやってきたタネがこんなに大きく成長すると、これもまた嬉しいですね。
おいしそうなブロッコリーですね~
無農薬でできた野菜は青草くて、真の野菜の味ってきがしませんか?

新年になって、壁紙も新しくなってキュートなお嬢さん好み?な感じです。
かわいい~

(2010.01.10 08:14:58)

失敗する時も数知れず・・・^^;  
HIROKOはん  さん
ロータス エリーゼさん
>旦那さんの大好物のローストビーフ、とってもきれいに出来たではないですか!
>赤身もきれいでメッチャ美味しそうです~(*^_^*)
>自分で挑戦して成功すると、すっごく嬉しいですよね~

→ありがとうございます。最初はどうしよと思いましたが、何とか食べれる形になりました。メッチャって・・・ちょっとエリーゼさん、奈良県人になってきている^O^

>スイスからやってきたタネがこんなに大きく成長すると、これもまた嬉しいですね。
>おいしそうなブロッコリーですね~
>無農薬でできた野菜は青草くて、真の野菜の味ってきがしませんか?

→気がします。昔は、トマトもきゅうりももっと青臭かったですもんね。あの青臭さがいいんですよね。施設のお野菜は無農薬で採れたてなので、時々虫さんこんにちわって場面に遭遇するのは難点ですが^^;、それだけ安全な証拠。美味しいお野菜を安心していただけるので有難いです。

>新年になって、壁紙も新しくなってキュートなお嬢さん好み?な感じです。
>かわいい~
-----
エヘへ、また一つ年を取る分、気持ちだけはキュートにと、模様替えしました。確かに、娘もこういうの大好きです^^ (2010.01.10 11:56:58)

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