農家の嫁のハンドメイド日記

自家製イチゴジャム・ベイクドヨーグルトケーキ・レモンクッキー

ポチっとしてください♪　前回のブログで、アナグマに盗られてしまったイチゴのことを書いたのだけれど、その後こまめな収穫と、長男考案の防護ネットを張ることにより、ポツポツと収穫でき始めました　でも・・・。まだまだこれからのイチゴ・・・。　そんなとき、アナグマによる被害を聞きつけた親戚のおばさんから、大量の自家製イチゴをもらいました♪キャベツ2玉のおまけつき　　このイチゴ。半分はそのまま完熟のおいしさを堪能し、残り半分は自家製のジャムに♪　　自家製イチゴジャム　１．イチゴを洗ってへたを取った状態で300g用意する。　２．１のイチゴを耐熱容器に入れて、フォークで軽くつぶす。　３．砂糖90g・レモン汁大さじ1/2・サラダ油小さじ1/2を加えよく混ぜる。　　　※サラダ油は、沸騰して飛び散るのを防ぎます。　４．700w14分加熱する。　５．ジャム瓶に詰め、ふたをして煮沸する。　このイチゴジャム。完熟の新鮮なイチゴを大量に使っているので、本当に美味　久しぶりに自家製林檎酵母パンを焼いて堪能しました。　　このパンのレシピは、すでに投稿済みのものです。 薄力粉オンリー♪自家製酵母で湯だねパン♪ by ちっぴーマム参照してください♪　自家製酵母のパンと、大好きな湯だねパンのコラボレーションで、ハード系になりがちな自家製酵母パンが、ふわふわの仕上がりになります♪かなりお薦めです♪　で・・・。さらには、大好きなベイクドヨーグルトケーキでもこのジャムを堪能　　　　このケーキ、レシピは ノンオイル☆ベイクド☆ヨーグルトケーキ by CAFE703　もう何度作ったかわからないくらいリピしまくりのレシピ♪砂糖は、控えめに50gが我が家流♪卵をしっかりあわ立てることで、ヨーグルトケーキ特有のもっちり感がなくなり、口当たりなめらかなケーキになります♪　で・・・。ジャムとは関係ないですが、どのほかのスイーツ系♪　　　これは、おからかりんとう♪これも何度もリピしてるレシピ 手が止まらない♪おからとごまのかりんとう by もえみさん　このかりんとう、じいちゃんも大喜びの一品♪家族みんな無言でポリポリとあっという間に完食しました　で・・・。本日作ったのが、レモンクッキー♪　　このレシピは、 レモンクッキー♪ by けゆあを参考に我が家流にアレンジ♪　卵黄だけでなく、全卵使用してみました♪バター不使用なので、バター値上がりのこのご時勢にうれしいおやつです♪　レモンクッキー（一口大60個分）　１．ボウルに卵1個・レモン汁大さじ２・塩少々を入れてミキサーで攪拌する。　２．サラダ油100ccを少しづつ加え、その都度攪拌し乳化させる。　３．砂糖70g加え、さらによく混ぜる。　４．薄力粉180g・片栗粉60g加えて、ヘラでひとまとめになるように混ぜる。　５．ラップに包んで、冷蔵庫に休ませる。　６．オーブンは170℃に余熱しておき、５を一口大に丸めてつぶし、天板にならべる。　７．170度30分焼く。　何でも食べるじいちゃんにこれまた大うけのクッキー♪卵黄だけでなく、全卵を使ったことにより、少しハードなクッキーになりましたが、それがまたグッド　みんなでおいしく頂きました♪　ポチっとしてください♪