農家の嫁のハンドメイド日記

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May 26, 2008

自家製イチゴジャム・ベイクドヨーグルトケーキ・レモンクッキー

(4)

カテゴリ：簡単レシピ

ポチっとしてください♪

　前回のブログで、アナグマに盗られてしまったイチゴのことを書いたのだけれど、その後こまめな収穫と、長男考案の防護ネットを張ることにより、ポツポツと収穫でき始めました

　でも・・・。まだまだこれからのイチゴ・・・。

　そんなとき、アナグマによる被害を聞きつけた親戚のおばさんから、大量の自家製イチゴをもらいました♪キャベツ2玉のおまけつき

いちご

　このイチゴ。半分はそのまま完熟のおいしさを堪能し、残り半分は自家製のジャムに♪

自家製イチゴジャム

　１．イチゴを洗ってへたを取った状態で300g用意する。

　２．１のイチゴを耐熱容器に入れて、フォークで軽くつぶす。

　３．砂糖90g・レモン汁大さじ1/2・サラダ油小さじ1/2を加えよく混ぜる。
　　　※サラダ油は、沸騰して飛び散るのを防ぎます。

　４．700w14分加熱する。

　５．ジャム瓶に詰め、ふたをして煮沸する。

　このイチゴジャム。完熟の新鮮なイチゴを大量に使っているので、本当に美味

　久しぶりに自家製林檎酵母パンを焼いて堪能しました。

　このパンのレシピは、すでに投稿済みのものです。

薄力粉オンリー♪自家製酵母で湯だねパン♪ by ちっぴーマム参照してください♪

　自家製酵母のパンと、大好きな湯だねパンのコラボレーションで、ハード系になりがちな自家製酵母パンが、ふわふわの仕上がりになります♪かなりお薦めです♪

　で・・・。さらには、大好きなベイクドヨーグルトケーキでもこのジャムを堪能

　このケーキ、レシピは

ノンオイル☆ベイクド☆ヨーグルトケーキ by CAFE703

　もう何度作ったかわからないくらいリピしまくりのレシピ♪砂糖は、控えめに50gが我が家流♪卵をしっかりあわ立てることで、ヨーグルトケーキ特有のもっちり感がなくなり、口当たりなめらかなケーキになります♪

　で・・・。ジャムとは関係ないですが、どのほかのスイーツ系♪

　これは、おからかりんとう♪これも何度もリピしてるレシピ

手が止まらない♪おからとごまのかりんとう by もえみさん

　このかりんとう、じいちゃんも大喜びの一品♪家族みんな無言でポリポリとあっという間に完食しました

　で・・・。本日作ったのが、レモンクッキー♪

　このレシピは、

レモンクッキー♪ by けゆあ

　卵黄だけでなく、全卵使用してみました♪ バター不使用なので、バター値上がりのこのご時勢にうれしいおやつです♪

レモンクッキー（一口大60個分）

　１．ボウルに卵1個・レモン汁大さじ２・塩少々を入れてミキサーで攪拌する。

　２．サラダ油100ccを少しづつ加え、その都度攪拌し乳化させる。

　３．砂糖70g加え、さらによく混ぜる。

　４．薄力粉180g・片栗粉60g加えて、ヘラでひとまとめになるように混ぜる。

　５．ラップに包んで、冷蔵庫に休ませる。

　６．オーブンは170℃に余熱しておき、５を一口大に丸めてつぶし、天板にならべる。

　７．170度30分焼く。

　何でも食べるじいちゃんにこれまた大うけのクッキー♪卵黄だけでなく、全卵を使ったことにより、少しハードなクッキーになりましたが、それがまたグッド

　みんなでおいしく頂きました♪