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2005.12.15
テーマ： ★ラーメン(16912)
カテゴリ： ラーメン
今日は麺坊ひかりへ、今回が2回目の訪問です。
前回は塩を食したので、本日は醤油炙りチャーシュー（900+100円）を真空平打ち麺で食しました。
スープは優しい味わいで鶏がメインの動物系と魚介系との印象で、醤油はマイルドで心地よい風味をだしています。
麺は100円アップとなりますが平打ちを注文。麺の味わいはまずまず、少しゆるめかなと思いましたがスープとの相性は良いです。
味玉は丁度良い味の染み具合、半熟度でとても美味しいです。
チャーシューは炙ったものと煮豚風のものが2枚ずつで炙りは香ばしさは良いのですが、スモーク？したような香り（風味）があまり自分には合わなかったです。煮豚風の方は比較的固めで味が良く染みて美味しかったです。
最後に鶏油を加えると少しこってりした感じになりました。
全体のバランスも良く美味しいラーメンでした。
ごちそうさまでした。
前回は塩を食したので、本日は醤油炙りチャーシュー（900+100円）を真空平打ち麺で食しました。
スープは優しい味わいで鶏がメインの動物系と魚介系との印象で、醤油はマイルドで心地よい風味をだしています。
麺は100円アップとなりますが平打ちを注文。麺の味わいはまずまず、少しゆるめかなと思いましたがスープとの相性は良いです。
味玉は丁度良い味の染み具合、半熟度でとても美味しいです。
チャーシューは炙ったものと煮豚風のものが2枚ずつで炙りは香ばしさは良いのですが、スモーク？したような香り（風味）があまり自分には合わなかったです。煮豚風の方は比較的固めで味が良く染みて美味しかったです。
最後に鶏油を加えると少しこってりした感じになりました。
全体のバランスも良く美味しいラーメンでした。
ごちそうさまでした。
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