割箸職人のつぶやき

　食事のとき、きちっと割れなくて何本も割箸を割った経験・・

　ありませんか？？

　吉野杉の柾天削、柾利久、桧天削　どれをとっても割裂性はバツグンです！！

　そんな歴史を紐解いてみましょう　(^o^)丿

　割箸は割って使うため使用、未使用の区別がつきやすいです。

　慶応３年（１８６７）刊の　『守貞漫稿』　によれば、

　江戸・京・大阪の鰻屋をはじめとした飲食店では文政期（１８１８～１８３０）

　頃より洗浄のため、食べるときに裂分けて使用する　「引裂箸」　が

　用いられ始めたといいます。

　その後は、割箸は衛生上の観念から大正期以降、飲食店で急速に広まりました。

　昭和の初めの頃までは、一般の飲食店の箸は塗りの丸箸で、

　使用後は洗って繰り返し使われたが、この頃に割箸製造機が考案されて

　大量生産が可能になったということです。

　この頃考案された機械が

　現在では木枠が鉄に変わったくらいで、基本構造は全く変わってません。

　当時の発想のまま現在も変わらない箸が製造されているのです。

　普段何気なく使っている機械ですが、本当に良く考えられています。

　感心感心・・　(^^ゞ