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Nov 1, 2009
テーマ： 今夜のばんごはん(53205)
カテゴリ： 料理
今日から１１月。
早いですね～。
１１月といえば、埼玉から新潟に引っ越したのも１１月。
その時期は日本海独特の荒れた天気ですごい強風と雨と雷に遭遇し、ここに住むのかと思ったら暗くなった強烈な記憶があります。
それでも今思えば新潟での生活が懐かしいです。
多くの人から励ましの声をもらって頑張った日々でした。
今日はそんな新潟の空を思わせるお天気です。
冬に入っていくサインを空から送っているのでしょうか。
さてまだここでは１０月の食卓です。
チーズハンバーグ（デミグラスソース味）、さつまいもとにんじんのモッツアレラ焼き（オリジナル）、野菜たっぷりコーンスープ、生ハムサラダ
いつもは和風味のうちのハンバーグ。気分を変えてデミグラスソースを作ってみたら、息子が大喜び。
４個も食べてくれました。
さつまいもとにんじんのグラタンはこれもいつもなら生クリームととろけるチースでオーブン焼きにするんですが、カロリー高さそうだったので、生クリームととろけるチーズの代わりに薄くスライスしたモッツァレラをのせて焼いてみました。
思っていたとおり、濃くはあるけれどあっさりとした味に仕上がりました。
チキンカツカレー味。
チキンカツカレー味、長芋ソテー、大根とえのきとさつまいもと白ねぎの味噌汁、サラダ、煮物（お弁当の残り）
さつまいも料理が続きます。お味噌汁に入れると短時間で調理できるのでこの時期によく入れます。
男前豆腐の厚揚げ。
ニンニクチャーハン、さんまの塩焼き、男前豆腐の厚揚げ、サラダ
男前の厚揚げは外はかりっと中は柔らかくて美味しいです。これもしっかり豆の味がします。
赤魚の煮付け、せせりとにんじんと玉ねぎとにらの炒め物、ブロッコリーと玉子のサラダ、じゃがいもとえのきとわかめの味噌汁
家族が好きなせせりですが、私は食感が苦手なので私のお皿だけ野菜を多めに盛り付けています。
同じお料理でも家族の好みで盛り付けが変わってきます。
さて今日はすき焼きの材料を買っています。
娘も義母も夕食は要らないと言うので、たまには夫と息子と３人で贅沢しようと奮発したんですが、今夜は息子も夕飯要らないとか。
始めから具を全部投入して作ろうと思っています。
オススメのドレッシングを紹介します。
バルサミコドレッシングはボスコから出ていたものが好きだったんですが、いつの間にかスーパーから姿を消しました。
それからずっと探してたんです。
そしてやっと見つけたのが「 オジカソース 」のもの。
これ絶品です。
しっかりとバルサミコの味がします。シンプルだけどこくがある。
素材を引き立ててくれる味です。やみつきになりそうです。
近鉄デパートで見つけました。
ソースへのこだわりを感じる「オジカソース」。
今度はトンカツソースを買ってみようかな。
妥協を廃した物づくりの姿勢と、素材へのこだわりオジカソーストンカツソース
早いですね～。
１１月といえば、埼玉から新潟に引っ越したのも１１月。
その時期は日本海独特の荒れた天気ですごい強風と雨と雷に遭遇し、ここに住むのかと思ったら暗くなった強烈な記憶があります。
それでも今思えば新潟での生活が懐かしいです。
多くの人から励ましの声をもらって頑張った日々でした。
今日はそんな新潟の空を思わせるお天気です。
冬に入っていくサインを空から送っているのでしょうか。
さてまだここでは１０月の食卓です。
チーズハンバーグ（デミグラスソース味）、さつまいもとにんじんのモッツアレラ焼き（オリジナル）、野菜たっぷりコーンスープ、生ハムサラダ
いつもは和風味のうちのハンバーグ。気分を変えてデミグラスソースを作ってみたら、息子が大喜び。
４個も食べてくれました。
さつまいもとにんじんのグラタンはこれもいつもなら生クリームととろけるチースでオーブン焼きにするんですが、カロリー高さそうだったので、生クリームととろけるチーズの代わりに薄くスライスしたモッツァレラをのせて焼いてみました。
思っていたとおり、濃くはあるけれどあっさりとした味に仕上がりました。
チキンカツカレー味。
チキンカツカレー味、長芋ソテー、大根とえのきとさつまいもと白ねぎの味噌汁、サラダ、煮物（お弁当の残り）
さつまいも料理が続きます。お味噌汁に入れると短時間で調理できるのでこの時期によく入れます。
男前豆腐の厚揚げ。
ニンニクチャーハン、さんまの塩焼き、男前豆腐の厚揚げ、サラダ
男前の厚揚げは外はかりっと中は柔らかくて美味しいです。これもしっかり豆の味がします。
赤魚の煮付け、せせりとにんじんと玉ねぎとにらの炒め物、ブロッコリーと玉子のサラダ、じゃがいもとえのきとわかめの味噌汁
家族が好きなせせりですが、私は食感が苦手なので私のお皿だけ野菜を多めに盛り付けています。
同じお料理でも家族の好みで盛り付けが変わってきます。
さて今日はすき焼きの材料を買っています。
娘も義母も夕食は要らないと言うので、たまには夫と息子と３人で贅沢しようと奮発したんですが、今夜は息子も夕飯要らないとか。
始めから具を全部投入して作ろうと思っています。
オススメのドレッシングを紹介します。
バルサミコドレッシングはボスコから出ていたものが好きだったんですが、いつの間にかスーパーから姿を消しました。
それからずっと探してたんです。
そしてやっと見つけたのが「 オジカソース 」のもの。
これ絶品です。
しっかりとバルサミコの味がします。シンプルだけどこくがある。
素材を引き立ててくれる味です。やみつきになりそうです。
近鉄デパートで見つけました。
ソースへのこだわりを感じる「オジカソース」。
今度はトンカツソースを買ってみようかな。
妥協を廃した物づくりの姿勢と、素材へのこだわりオジカソーストンカツソース
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