PR
Keyword Search
▼キーワード検索
yume-pan
パンとお菓子に癒されながら、日々想う夢いろ記。。。
Calendar
まっすぐ縫う・ボス…
saruyuriさん
しみさと綴り love-simiさん
埼玉西武ライオンズ… tetujnさん
Sweet-cafe の 気ま… sweet-cafe （*^_^*）さん
Haute Sweets wild bambiさん
saruyuriさんしみさと綴り love-simiさん
埼玉西武ライオンズ… tetujnさん
Sweet-cafe の 気ま… sweet-cafe （*^_^*）さん
Haute Sweets wild bambiさん
Comments
Freepage List
2007.06.11
カテゴリ： パン作り
今日もとっても蒸し暑かったですね～～
今日は、お店もゆっくりしてたのでカフェの方のレジを教えてもらったよ～～
以前、簡単なホットやアメリカンの入れ方は教えてもらってたので
時々お手伝いは出来たものの、紅茶やカフェラテなどの上のミルクの泡立ても習ったよ～～
スチームを勢い良くシュウ～～～っとミルクにかけ細かな泡を作っていくんだけれど
これまた結構難しいのだ～～
何とか出来るかな～～
で、話は本題に戻って・・・
昨晩、１０時過ぎてからだが、せっかく 薪ストーブ先生 に教えてもらったレシピで
『くるみのデニッシュと チョコのデニッシュ』 を作ったヨ～～
っで、本当はホイロをとらなくて良かったみたいだったのですが、
なんだかんだと用事しながらだったので自然に発酵が進んでしまったようで
どうしたものか・・・っと思ったけれど焼き上げたらそうでもなかったので一安心でした。。。
味も本来、ダマンドで感じるあの味ではなくくるみ独特の香りと歯ごたえととってもいい感じでしたが
今回胡桃をフードプロセッサーで粗挽きにするのにちょっとまわしすぎダイスくらいになってしまったけれど
とっても美味しかったのですが，デニッシュも続けるとさすがにカロリーも気になるところ
でも・・・ つい誘惑に負けて食べてしまったヨ～～～
もっといろんなパンに挑戦したいな～～～
今日は、お店もゆっくりしてたのでカフェの方のレジを教えてもらったよ～～
以前、簡単なホットやアメリカンの入れ方は教えてもらってたので
時々お手伝いは出来たものの、紅茶やカフェラテなどの上のミルクの泡立ても習ったよ～～
スチームを勢い良くシュウ～～～っとミルクにかけ細かな泡を作っていくんだけれど
これまた結構難しいのだ～～
何とか出来るかな～～
で、話は本題に戻って・・・
昨晩、１０時過ぎてからだが、せっかく 薪ストーブ先生 に教えてもらったレシピで
『くるみのデニッシュと チョコのデニッシュ』 を作ったヨ～～
っで、本当はホイロをとらなくて良かったみたいだったのですが、
なんだかんだと用事しながらだったので自然に発酵が進んでしまったようで
どうしたものか・・・っと思ったけれど焼き上げたらそうでもなかったので一安心でした。。。
味も本来、ダマンドで感じるあの味ではなくくるみ独特の香りと歯ごたえととってもいい感じでしたが
今回胡桃をフードプロセッサーで粗挽きにするのにちょっとまわしすぎダイスくらいになってしまったけれど
とっても美味しかったのですが，デニッシュも続けるとさすがにカロリーも気になるところ
でも・・・ つい誘惑に負けて食べてしまったヨ～～～
もっといろんなパンに挑戦したいな～～～
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[パン作り] カテゴリの最新記事
-
ブリオッシュ三昧･･･！！ 2008.06.24 コメント(6)
-
赤ワインブレッドとベランダランチ・・・… 2008.06.17 コメント(7)
-
米粉パンとシフォンでキャラメルパフェ。… 2008.06.08 コメント(10)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
