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パンとお菓子に癒されながら、日々想う夢いろ記。。。
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2007.12.24
カテゴリ： パン屋のお仕事
世間は・・・クリスマス～～ シ・ゴ・ト～～～
っでもってひたすらクリスマスフェアーのパンと格闘したヨ
朝から家族連れのお客様が多く、パンもどんどん売れていき生産がおっつかないかないほど
売れるわ売れる・・・
特にバケットは出して出してもすぐに無くなる。。。
やっぱりクリスマスにはバケットが欠かせないみたい
とにかく予約のお客さまのバケットが一本足らない・・・
レジと製造との連絡がちゃんと取れてなかった為、レジでの予約の本数と中の本数が違ってたからもう大変
結局一本足らなかったままでどうしたのか定かでないが、やっぱりトラブルは自分にも責任があるようで
気をつけないと・・・っとしみじみ実感させられました
今日の私の持ち場と言うと・・・
９時～～ 納品 ９時半～～ レジ
１０時～～ 仕上げ・品だし １２時～～ 窯（オーブン）
１４時～～ 仕上げ・品だし
っていう具合で、一人で持ち場をコロコロ変わるわけで。。。勿論これは私に限った事ではないのですが
やっぱり一人の持ち場が複数に行くときは本当に気をつけて、確認は勿論ですが
引継ぎの再確認までしてて良いのかもしれませんね・・・
デ、明日はお休みなのできっと明後日出勤したらもうクリスマス商品が入れ替わって
何だかとっても寂しいような・・・
でもそんなことは言ってられないそれ以上にハードな苺フェアーに備えて
気持ちを切り替えないと・・・
まあ・・・こんなロマンテイックなイブの夜に反省日記もまあヨシとして。。。
っで、一日遅れましたが、明日こそクリスマスケーキを作ろうと思っております
長い事、デコケーキ作ってなかったし、大丈夫かな・・・
でもこうやってどんなケーキにしようと考えてる今・・・とっても幸せな気持ちになれます
がッッ・・・ やっぱりそれと同時にいまだ終わってない大掃除と年賀状書き・・・
せめて明日には、出さないとナ～～
でも何とかこうやって風邪も引かず、元気に年末過ごせる事に感謝です
とにかく私の周りでは、皆風邪だらけ・・・
かなりしんどそうな中、仕事されております
後もうちょっとって言うか、最近仕事もリズムがついてきてとっても楽しみです
この調子で乗り切っていきたいな～～～
っでもってひたすらクリスマスフェアーのパンと格闘したヨ
朝から家族連れのお客様が多く、パンもどんどん売れていき生産がおっつかないかないほど
売れるわ売れる・・・
特にバケットは出して出してもすぐに無くなる。。。
やっぱりクリスマスにはバケットが欠かせないみたい
とにかく予約のお客さまのバケットが一本足らない・・・
レジと製造との連絡がちゃんと取れてなかった為、レジでの予約の本数と中の本数が違ってたからもう大変
結局一本足らなかったままでどうしたのか定かでないが、やっぱりトラブルは自分にも責任があるようで
気をつけないと・・・っとしみじみ実感させられました
今日の私の持ち場と言うと・・・
９時～～ 納品 ９時半～～ レジ
１０時～～ 仕上げ・品だし １２時～～ 窯（オーブン）
１４時～～ 仕上げ・品だし
っていう具合で、一人で持ち場をコロコロ変わるわけで。。。勿論これは私に限った事ではないのですが
やっぱり一人の持ち場が複数に行くときは本当に気をつけて、確認は勿論ですが
引継ぎの再確認までしてて良いのかもしれませんね・・・
デ、明日はお休みなのできっと明後日出勤したらもうクリスマス商品が入れ替わって
何だかとっても寂しいような・・・
でもそんなことは言ってられないそれ以上にハードな苺フェアーに備えて
気持ちを切り替えないと・・・
まあ・・・こんなロマンテイックなイブの夜に反省日記もまあヨシとして。。。
っで、一日遅れましたが、明日こそクリスマスケーキを作ろうと思っております
長い事、デコケーキ作ってなかったし、大丈夫かな・・・
でもこうやってどんなケーキにしようと考えてる今・・・とっても幸せな気持ちになれます
がッッ・・・ やっぱりそれと同時にいまだ終わってない大掃除と年賀状書き・・・
せめて明日には、出さないとナ～～
でも何とかこうやって風邪も引かず、元気に年末過ごせる事に感謝です
とにかく私の周りでは、皆風邪だらけ・・・
かなりしんどそうな中、仕事されております
後もうちょっとって言うか、最近仕事もリズムがついてきてとっても楽しみです
この調子で乗り切っていきたいな～～～
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