健康法師のレシピと　たまに徒然草

実家から、冬瓜（とうがん）も貰っちゃった　o(*^▽^*)o

冬瓜って、低カロリーの上に、

ビタミンＣが多いので、 風邪予防にいい んですよ。

また、90パーセントが水分なので、 利尿作用 もあり、腎臓病などにもいいんですって。

前置きはそのぐらいにして、

冬瓜のスープ

材料

冬瓜

干しエビ

干ししいたけ

春雨

しょうがすりおろし

鶏がらスープのもと

酒

塩

醤油

作り方

干ししいたけと、干しエビを水かぬるま湯で戻し、椎茸は細切りにする。

冬瓜は、種を取り皮を剥いて、薄切りにする。

椎茸とエビの戻し汁に水を加えて、冬瓜と戻したしいたけ、干しエビを入れ、鶏がらスープの素、酒、塩も加えて、冬瓜がやわらかくなるまで煮る。

春雨をはさみで切って入れ、 最後に醤油と生姜を入れ 、味見をして味を調えて出来上がり。

ＴＩＰＳ

干しエビの代わりに、豚肉やミンチにしてもおいしいです。

その時は先に炒めて汁を入れます。

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