健康法師のレシピと　たまに徒然草

酢れんこん です。 酢バス ともいいますね。

サクサクとして、おいしいですよ。

さっぱりしてるので、はし休めにいいですね。

なんだかおせち料理を紹介するの、

いやになってきました。

皆さんも　アキアキされたかもしれませんね。

でも、後　３品　お付き合い願います。m(-_-)m ｽﾏﾇ

作り方

蓮根はピーラーで皮をむき、穴の形に切り込みを入れ、1センチぐらいの厚さに切る。

鍋に湯を沸かし、酢、塩、砂糖を入れ、味見した中に蓮根を入れ、ひと煮立ちしたら取り出す。

汁が冷めたら、蓮根を入れ戻し、漬けておく。

ＴＩＰＳ

煮立った中に、いつまでも蓮根を入れておくと、蓮根の歯ごたえがなくなるので、

一度取り出して、汁が冷めてからまた漬けます。

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