健康法師のレシピと　たまに徒然草

実はこれは、ひょんなことから生まれました。

先日、岬さんのリクエストの

ヘルシー坦々麺 を作ろうとして、おからを使って作ったら

失敗してしまって・・・・

おからなら、ヘルシー 、と思い、おからで作ったら、

肉味噌もどき　おから味噌 、それ自体はおいしいのですが、

スープに混ぜると、スープを吸ってしまって・・・

ちょっとご紹介できなくなってしまいました。

でも、この、肉味噌もどき（おから味噌？）とてもおいしいんですよ。

それで、胡麻を入れて ふりかけに改良 しました。

ダイエットおからふりかけ 　と命名しましたー。

これね、普通のふりかけと違って、

ゆっくり食べると お腹いっぱいになる んですよ。

材料

おから　　　　　350グラム

白ねぎ　　　　　1本

油　　　　　　　大匙　２

甜麺醤（テンメンジャン）中華甘みそ　大匙　３

酒　　　　大匙　１

砂糖　　　大匙　１

醤油　　　大匙　１

コショウ

胡麻　　　大匙　５　好みの量

作り方

白ねぎは小口切りにします

冷たいフライパンに、サラダ油と白ねぎを入れて炒め、白ねぎが少し焦げてきて、

いいにおいがしてくるまで炒めます。

テンメンジャンを加え、他の調味料も加えてよく炒めます。

次に　おからを入れて、強火で炒めながらよく混ぜます。

ここで、 おからによく火を通してください ね。そうすると保存できます。

おからをフライパンの端の方に寄せて、胡麻を入れて胡麻だけ炒め、

胡麻が　いくつか　はねたら、おからを混ぜ合わせます。

出来上がり。

我が家では、1週間 は持ちましたが、

保存は自己責任でお願いします 。

おからふりかけ　利用例　ごはんにかける

野菜や漬物と混ぜる

おにぎりにラップに広げてご飯を乗せると

簡単です。

これ、ﾎﾝﾄにおいしいです。

岬さん、ヘルシー坦々麺、また作りますので、待っててね。

たぶん、１ヶ月ぐらい先。

ＴＩＰＳ

これは、水分を吸ってしまうので、お茶漬けや、うどん、ラーメンなど 汁物には向きません。

めんどうがらずに胡麻をちゃんと炒ってくださいね。

風味が全然違います。

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