健康法師のレシピと　たまに徒然草

今日は　 ほたて　の　炒め物

少し辛い、しし唐がらし　が　アクセントです。

ピーマンでもいいですよ。

材料

ゆでホタテ　　　　　　１２枚

玉ねぎ　　　　　　　　小　１個

青唐辛子　　　　　　　適宜

炒め用　サラダ油　　　　　　　

水　　　　　　　　　　　　50ｃｃ（4分の1カップ）

鶏がらスープのもと　　小さじ　１

片栗粉　　　　　　　　　　大匙　１

塩　コショー

作り方

1. 水５０ｃｃに鶏がらスープのもとと　片栗粉を加えて混ぜておく。
2. 茹でホタテは　食べやすく切る。
3. 玉ねぎはくし型、青唐辛子は　辛いので細く切る。
4. フライパンで玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら　茹でほたて　を入れ炒める。あまり動かさずに、裏と表を返し　焼く感じで炒める。（焦げ目は　つかなくてもよい。）
5. 塩、コショーして、１　をよーくかき混ぜて、固まらないように、４　を　混ぜながらいれ、入れた後、２0秒ぐらい火を通す。
6. 味見をして出来上がり。

余談ですが、 しし唐辛子の辛いの 、ありますよね。

あれの 見分け方 は、

比較的 、形のいびつなものが　辛いことが多い　ということです。

また、時期はずれにも、辛いのが多いそうです。

ま、比較的、ということで、形のいいのは辛くないかと言うと、そうでもないようで、

正確には、食べてみないとわからない 、ということです。

なーんだー。　　　あはは・・・

もともと唐辛子からきているので、先祖返りは珍しくないとのことです。

しし唐を買うと、かなりの確立で辛いのがあるので、

自然の作った　ロシアﾝルーレット ってことで、

楽しﾝじゃいましょう。

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