健康法師のレシピと　たまに徒然草

いつもおいしそうなお料理をＵＰしてある Ｗｅｂマダムさん のブログで

アペックスというのを知り、ちょっと閃いたので作ってみました。

アペックスって、大豆たんぱくと小麦たんぱくから作られたものだそうで、

お 湯で戻すと4～5倍にふくらみ お肉の代用として いろんなお料理に使えるそうです。

から揚げにすると、かしわそっくりなのだそうです。

ちょうど、大豆の水煮があったので、こんなんかなー

と想像しながら作ってみました。

材料

大豆水煮

• ネギ
• 小麦粉
• 片栗粉
• 卵
• 塩
• しょうがチューブ入りでＯ．Ｋ
• にんにくチューブ入り

作り方

水で一晩戻し、柔らかく煮た大豆をミキサーにかけます。

それに、●しるしのものを全部入れる。

よく混ぜて、フライパンに、2センチぐらいの深さまで油を入れ、スプーンですくって落としながら中温で揚げる。

で、できたのがこれなんだけど・・・

写真だと　から揚げみたいだけど、実物はさつま揚げみたいに見えました。

中身もやわらかくて、から揚げとは似てないな・・・

やっぱりアペックスとは違うみたい。

でも、 肝心のお味は、とってもおいしかった です。

中がチキンナゲットのような感じになるかな、と思ってたので、

似てると言えば似てるかも。

チキンには、ネギは入れられない もんね、これの方がいいよね、 

と思いながら作りました。ネギを入れたのは大成功。

この次は、感じがだいたいわかったので、

銀杏やらゴボウやら　いろいろ入れてみたら、

いろんな味を楽しめる、と思いましたよ。

う～～ん、実物を見たことも食べたこともないものを作るのは

とっても難しい もんだな～～～。

アペックス　買ってみようかな。

でも、これでもチキンみたいじゃないけど、おいしいからいいよね。

ヘルシーな　大豆ｄｅから揚げ

作ってみてね。

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