健康法師のレシピと　たまに徒然草

前回作った上新粉、

期待を抱かせてごめんなさい(笑)

実はこれを作るのに必要だったんです。

大根餅

材料

• 大根　　　皮を剥いて300グラム　　大２分の１本ぐらい
• 上新粉　　　　　　　　150グラム
• 片栗粉　　　　　　　　50グラム
• 干ししいたけ　　　　　５枚　水でもどしておく（戻し汁も使う）
• 干しエビ　　　　　　　　大匙山盛り４ぐらい
• 豚肉　　　　　　　　　200グラム
• 椎茸の戻し汁　　　　１カップ（２００ｃｃ）
• 酒　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
• 塩　　　　　　　　　　　小さじ１

 塩

ごま油　　　　　　　　　

作り方

1. 大根は半分は卸し、半分は千切りにする。
2. 干し椎茸は水で戻し、千切りにし、豚肉も小さく切る。
3. ●印の材料を全部入れ、混ぜる。


4. フライパンにごま油を敷き、３を全部入れ、蓋をして中火で１５分ぐらい焼く。


5. 焦げ目がついていたら、お皿をフライパンの中に入れて裏返し、フライパンにごま油を足して　裏も焼く。裏は強火で。
6. 両面に焦げ目が付いて、パリッとなれば出来上がり。

このまま食べてもおいしい

ニラ醤油 を添えても おいしいです。

夫いわく

もっと薄い方がおいしい・・・

薄い方がお好みの方は

何度かに分けて焼いてくださいませ。