健康法師のレシピと　たまに徒然草

今日は 野菜の酢漬け 。

ありふれてる？

今日のポイントは 漬け方の工夫 です。

実は　 ミツカンお酢で漬けよう！「お酢」モニターに当選 したので作りました。

いろんなのに使えるように

バリエーションをつけた切り方をして漬けます。

材料

大根

人参

漬け酢

酢　　　　　　カップ１

砂糖　　　　　カップ１

塩　　　　　　小さじ１～２　

作り方

大根と人参は

丸いまま薄切りにするのと

細長く薄切り　または　かつら剥きにしたのと

切り分けます。

漬け酢につけます

すぐにでも食べられますし、何日も　もちます。

使い方

もちろん、 このまま食べても Ｏ・Ｋ！　　おいしい酢漬けです。

でも

丸いのは　こんなふうに 　お花を作って 、お刺身などに添えるとおしゃれになります。

長いのを 巻いて切っても おしゃれ～。 青いのは青じそです。

生ハムやスモークサーモンと一緒に巻く とまた違ったおいしさに。

握りずしにも

これは生ハムと大根の握り鮨です

他にもいろいろ工夫して作ってみてね。