健康法師のレシピと　たまに徒然草

今日はハロウィンのお寿司です。

ごちゃごちゃして　わかりにくいですが

タコも手羽先も　お化けのつもり です（笑い）

形がお化けに見えなくもないな、と思ったのでお化けにしちゃいました。

海苔のお化けとコウモリ もわかるかしら？

この 手羽先は寿司酢を使って甘辛く煮た

実はミツカンさんから

すし酢昆布だし入り　と　ごもく散らし　のもとが贈られてきて

ハロウィンのお寿司を作ってください ということだったので

作ってみました。

こういうのも作ってみましたよ。

なんか変な顔なんだけど

お人形なんかは作った人に似るっていうから

健康法師に似てしまったのかもしれませんね。（笑い）

これは、ごもく散らしを卵に包んで、帽子を被せました。

キューリを下に敷いて厚みを 出してます。

ご飯を包んでもいいよね。

中のご飯は、

いただいた　ごもく散らしの元にキューリとスモークサーモンを足したものです。

もちろん、 ごもく散らしの元だけでもおいしいけど

キューリを入れると、歯ごたえができて、おいしい ですよ。

この　 昆布だし入りすし酢

しめサバ　や　しめアジ　タイの昆布締め　を作るときにも使えそう です。

材料 　　４～５人分

米　　　　　　　　　　　　３合

みりん　　　　　　　　　大さじ２

ミツカンごもく散らし　２袋

スモークサーモン　　２袋１６０グラムぐらい　（適宜）

キューリ　　　　　　　　２本　　　　帽子用に２分の１本取り分けておく

タコ足　　　　　　　　　１本

海苔　　　　　　　　　　１枚

シート状のチーズ　　１枚

薄焼き卵の分量 

• 卵　　　　　　　　　　　　６個
• 砂糖　　　　　　　　　　　大さじ２
• 塩　　　　　　　　　　　　小さじ２分の１
• 水溶きかたくりこ（かたくりこを同量の水で溶いたもの）大さじ２

作り方

1. お米を研いでお寿司の水加減にして、みりんの分の大匙２を減らし、みりんを入れて普通に炊く。
2. その間に薄焼き卵を作ります。●印を入れてよく混ぜ薄焼き卵を作る。
3. 海苔をお化けの形やコウモリの形、たまご包みの帽子の形に切る。チーズも目や口の形に。
4. キューリを２分の１本取り分けて、残りを１センチぐらいの角切りにする。
5. スモークサーモンも飾り用に２～３枚残し、残りを２センチ角ぐらいに切る。
6. 卵で包む用の２枚を残して　残りを千切りにする。
7. １が炊けたら、ごもく散らしを入れてよく混ぜる。
8. 粗熱が取れたらキューリとスモークサーモンを混ぜる。
9. 適当な大きさに丸めて、たまご包みを２個作り、残しておいたキューリを頭の上に乗せ、帽子の形に切った海苔を乗せる。
10. 残りのご飯を形作り、上に千切りの薄焼き卵を乗せる。
11. サーモンやタコ、海苔を乗せて出来上がり。