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2019年08月31日
カテゴリ： 魚 魚介類 イカ タコ
今日はエビをミンチにして茄子に挟んで焼いた一品です。
いつも言ってますが、焼き時間などは
フライパンにより違いますので調整してくださいね。
材料
エビ180グラム
なす 1本
★しょうが 1センチ角
★片栗粉 大さじ１
★酒 小さじ１
★青じそ 4枚
小麦粉 少々
焼き油 大さじ３
たれ
水 １５０ｃｃ
みりん ５０ｃｃ
酒 ５０ｃｃ
醤油 ５０ｃｃ
酢 ５０ｃｃ
砂糖 大さじ２
とうがらし 2分の1本分
おいしいよ～１
いつも言ってますが、焼き時間などは
フライパンにより違いますので調整してくださいね。
材料
エビ180グラム
なす 1本
★しょうが 1センチ角
★片栗粉 大さじ１
★酒 小さじ１
★青じそ 4枚
小麦粉 少々
焼き油 大さじ３
たれ
水 １５０ｃｃ
みりん ５０ｃｃ
酒 ５０ｃｃ
醤油 ５０ｃｃ
酢 ５０ｃｃ
砂糖 大さじ２
とうがらし 2分の1本分
- エビは皮をむき、荒いみじん切りにする。青じそもみじん切りにする。
- ナイロン袋に入れてよくもみ、ねばりがでてきたら★印を入れて更に揉む。
- なすを2センチぐらいに斜め切りし、少し残して間に切り込みを入れる。（切り離さずに、間に挟めるようにする）
- ３の間に、茶こしで小麦粉を振り入れる。
- ２のナイロン袋の端を1センチぐらい切り、４に挟むように絞り出す。
- フライパンに油を広げ、５を入れて、ふたをして中火で5分焼く。
- 裏返して４分焼く。
- その間に鍋にタレの材料を入れ、3分ほど煮立てる。
- ６に８をかけて出来上がり。
おいしいよ～１
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最終更新日
2019年08月31日 16時32分33秒
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