2021年11月の記事
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ビーフジャーキーレシピ
さて、燻製器が完成したことにより久しぶりにビーフジャーキーでも作ろうかと思い立つ干し肉でなくてビーフジャーキー。ちゃんと燻製したやつ。保存食作りが趣味な皆さん、お元気でしょうか(←挨拶というわけで今回のレシピ。ほぼ目算でレシピの根拠は一切無い牛ランプ肉約500g(198円/100g)水約1L赤ワイン適当(多分250mlぐらいはあった)塩50g砂糖20g醤油適当出汁適当乾燥ニンニク2片ぐらい黒胡椒適当ローリエ1枚ブーゲガルニ1袋鷹の爪3本とりあえず手元にあったものぶっ込んだ感満載ｗｗとりあえずソミュール液を適当に作る。ワイン以外を火にかけて溶かす。ちょっと冷ましたら赤ワインぶっ込む。ちなみにこの赤ワイン、多分去年か年始に使ってから放置されてたやつ。底になんか沈殿してる…んでもってお肉をーこうしてーこうなる。ソミュール液メーカーとかいう計算サイトあるのか…計算したら4%ジャスト位じゃね？適当に突っ込んだのにこれは意外にも丁度良い感そして何日漬け込むかはまだ考えていない(ぉジャーキー作ってるサイト見てたらベーコンと違って大体24時間が多いのか…じゃ、明日でええやろｗじゃ、そんな感じでノシ
November 14, 2021
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3代目燻製器
さて、初代は炎上。2代目は電熱器の故障により使い勝手が悪く放置からの分解といわけで3代目の燻製器ですよ。もっと言うと段ボール燻製器も過去にはありましたが、ベニヤで形成されているのは3代目。今回は上手くいったと思う。燻製器を自作したことのある皆さん、お元気でしょうか(←挨拶実家では邪魔になると思って作れませんでしたからね…というわけでコンパネ12mm板をホムセン行ってカットしてもらって以下の状態で、組み立てるとこのように電熱器がしっかりと収まります。今回はサイドにフック付けてきっちり閉まるようにもした上間に適当に買ってきた木を横付けしてベーコンとかを吊るしやすくできるように電熱器下には網なんかを保管して置けるような空間を…正直要らん気はするｗ今回以前と一番違う場所は上下完全分離式扉として隙間に車のデッドニング用に買っていた隙間テープを張り付ける。これにより(多分)煙の漏れが無くなる(筈)！！というわけで次の記事はベーコンかビーフジャーキーネタのどっちかじゃ、そんな感じでノシ
November 13, 2021
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3代目燻製器案
また冬がやってきたとか書き出すと思い出すのはマシンガン進藤たまに聞きたくなるｗそして冬の恒例行事としてやることが燻製だったりする。殆ど職場で配るけどな！去年やった牡蠣燻製は悪くなかったので今年もやりたいかな。部屋を煙まみれにしたことがある皆さん、お元気でしょうか(←挨拶ベランダを燃やし(かけ)たことはあるがな！あん時はマジビビった…で、去年作ったやないかと覚えてる人は凄いんですが、電熱器が死んだため新しい電熱器を買ったら入らないという事態が去年起こっており、電熱器にフィットしたやつを作りたいなと。コンパネ1枚で作る自作燻製器で、上記サイトの木取図をそのままホムセンに持って行って買って切ってもらう。コンパネ1600円也。カット300円也。ちなみにいつも行ってるホムセンが土曜日に行くとカット無料になるとか新しく始めてた…むぅ。組み立てとか写真はまた今度。じゃ、そんな感じでノシ
November 10, 2021
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携帯機種変(KYF42の感想
そういやAUから3Gが停波するから機種変しろと散々言われ続けていたので9月に機種変しました。一応、今年の新作のKYF42というガラティーナ(京セラ)月額1771円から1432円に下がった。ただ機種変割で500円程安くなってるので1年後か半年後には2000円弱になる予定ではあるが未だにパカパカ使ってる皆さん、お元気でしょうか(←挨拶そしてこのKYF42についてちょっと書く。ただ、先日の日記と似たような内容になってる所はしゃーない。まずCメール削除についてAUの方針か何か知らんがCメールが無くなってメッセンジャー+とかいうアプリに全移行これにより以前のガラケーのCメール持っていっても見れない。は？そして無理やりアプリ起動させられて勝手に通信される。は？この時点でなんやこのお排泄物ケータイってなった。慌てて通信制限かけとかなかったら普通に制限オーバーで料金上がってたというお排泄物よEメール(キャリアメール)に関しても重いし遅いし遅いし重い依然のケータイがマーベラやったんですがそれに比べて雲泥の差Android10とか無理やり積んでんじゃねぇよってレベル無理やりアプリ動かしてるというかAndroid10にメモリ付いて行ってない感パないそしてケータイ時代のmmfファイル再生機能廃止(着メロ)まぁ、これは分からんでもないが着メロ登録できるアプリをどうにかして欲しい。無理狐狸YAMAHAの着メロ再生アプリをSDに放り込んでアプリインストールしてやれば再生できないことは無い。が、通信する度に着メロ鳴らすのでアプリ削除と相成る。スマホ用アプリとはいえ、パカパカ開くだけで着信音鳴るとか…頑張って対応してくれ…。なのでmmfを無理矢理mp3に変換して着メロにするも着メロ再生時間を設定できないから同じ音楽にしていると電話なのかメールなのかが判断できない。全部ローレライで済ませたいのに…あとあまり気にしてないけどTV廃止これはむしろ集金追い返せる理由になるので良しそしてカメラのライト廃止これも正直なくても良いかな…ガラケーのカメラって非常時以外に使う事ないし…というわけで半分以上文句しかない最新機種ではなく一個前の機種なら多少マシなのかもしれないという話。そして機種変した直後に機種変しろという電話かけてきたAUほんまお排泄物キャリアメールのためだけに維持してるけど、とっととどっか乗り換えても良いと思っている総務省はよなんとかして唯一良かった点としては機種代金完全無料やったぐらいかじゃ、そんな感じでノシ
November 8, 2021
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