ZOOSHIMIDY　の航海日誌

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May 20, 2012

ジャークチキン

カテゴリ：お店開業・料理

ジャマイカの伝統料理、ジャークチキンなるものを作ってみました

ジャークチキン、初めて聞きました・・・。
最近お客様に教えられ、自分なりに調べてみました
どうやらジャークチキン用の調味料も売っているみたい。
早速、食材屋へＧＯ

ＧＡＢＡＮの専用スパイスパウダー。
ブラックペッパー、オールスパイス、チリパウダーなどの香辛料が入ってます。

ジャークチキン

匂いはウスターソースみたいで、舐めるとスパイシー
両方とも原材料は大体同じだけど、こっちにはエスカリオンってジャマイカのハーブが入ってる。
どうやらジャマイカの万能ネギみたい。

ジャークチキン

そんな訳で調理開始。
パウダーとペースト、レモン汁、オリーブオイルを入れ、その中にチキンを投入。
半日マリネして焼いてみました。
ジャマイカではドラム缶を半分に割って、それでバーベキューするそうです

ジャークチキン

完成
本場で食べたことがないから味の基準が分からず・・・

同じような料理ならタンドリーチキンの方が美味いかな・・・。
市販のペーストに玉ねぎやフルーツのすりおろしを混ぜたらもっと美味くなるかも

物件の進捗ですが、造作が１５０万じゃちょっと無理と不動産屋に伝えました。

申込者が他にも６名ほどいるみたいですが、みなさん高いと言っているそうです。

今の借主は６月いっぱいまで店をやるので、１５０万で買ってくれる人が出るまで待つそう。

取り合えず様子を見ながら、並行して他の物件も探して行きます！

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