食洗機（食器洗浄機）お悩み解決＆左肘骨折日記

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2007.02.08

■松阪牛ホルモンランチ【おひとりさま】

(22)

テーマ：今日のランチ(40265)

カテゴリ：食べたものの画像

さて、今日のランチの画像です。勿論昨日のホルモンです。
画像がたっぷりですが、お付き合いくださいませ。

ホルモン祭り.jpg

おひとりさまですが（家だし）コンロ出しまして(≧∇≦)ﾅﾆｶ

ホルモン脂たっぷり.jpg

脂たっぷりのホルモン軍団に味噌ダレをたっぷりかけて

ホルモンはねはね.jpg

コンロにかけるとあら不思議

脂はねはね祭りじゃー

テーブルの上を軽く飛び越えた脂達は、私の白フリースに水玉模様をつけ

ホルモンぶりぶり.jpg

新鮮なので、焼きすぎないうちにいただきましょう♪

ホルモンぶりぶり2.jpg

ぶりぶり・ぷりぷり感が伝わるかしら。味噌も甘めで美味しいの。

最後には野菜とキムチも一緒に炒めていただきました。

何気にキムチが私のモロ好み（辛くなくて、たくあんみたいな味なの）で
今度買うなら、キムチも多めに買ってこようと思ったのでした。

ホルモンごちそうさま.jpg

完食！ごちそうさま！
（途中あせって広げた新聞紙が見えてるしｗ）

食後に全身丸洗いと、床のぞうきんがけが必要だったことは言うまでもありません。

教訓：ホルモンは野外でね ｳﾌ♪

■ホルモンよもやま＆総評■

ホルモン焼きって言うと、こてっちゃんみたいな、腸壁を思いがちですが
ホルモンの名前の由来は関西地方で、 捨てるもの（放るもの） から付いたと
言われてるように 何種類もの内臓の総称 が正しいみたいです。

今回のホルモンは、一般的に てっちゃん と呼ばれる大腸の肉は少なく
通常 赤センマイ と呼ばれる牛にある４つの胃袋のうちの4つ目の胃袋で
やわらかく噛めば噛むほど濃厚で旨みと甘さが出る部分が多かった気がします。

てっちゃんは多少においがありました「あ、ホルモン焼いてる！」みたいな。

赤センマイは脂がとっても多い部分なのですが、そこは脂が美味しい松阪牛！
臭みもなったくない、 ジューシーで芳醇な味わいが 口いっぱいにひろがりました。

このホルモンなら旦那も食べられそうだな～次回は店で食べたいものです。