本読みのひとりごと

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読むこと、書くことが大好きなbiscuitです。
夫、元気すぎる2人の息子と4人暮らし。

新聞記者を経て、フリーランスライター／エディターに。

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biscuit5750

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biscuit5750 @ Re[1]:木々との対話(09/12) ＞micoさんこんにちは！すっかりご無沙汰…

mico@ Re:木々との対話(09/12) bisさん、こんにちは。まずは次男くんのご…

biscuit5750 @ Re[1]:さようなら、クウネルくん(01/27) ＞micoさんお久しぶりです！コメントを…

mico@ Re:さようなら、クウネルくん(01/27) クウネル。新装された表紙を見てお別れし…

biscuit5750 @ Re[3]:子どもを持つことの不自由と、自由(11/17) ＞バーソロミューさんお久しぶりです！ …

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フラ日記

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2006.04.29

わが家にふたりめのお客さま。

時間をかけないで、おいしくて楽しい料理…といろいろ考えて、焼き野菜のマリネと、豚肉をつかったすき焼き、大根の梅マヨディップを作ることにしました。
ひとりでごはんを作って食べるのも幸せだけれど、作ったものを一緒に食べてくれるひとがいればもっと幸せ。

マリネは、なすとピーマン、赤ピーマン、ミニトマトを多めのサラダ油かオリーブオイルで焦げ目がつくまで焼いて（ミニトマトは焼き時間を短めに）、熱いうちに酢大さじ１～２杯と塩こしょうで味をつけ、よく冷ましてからいただきます。
そのまま食べてもおいしいし、冷蔵庫で冷やしてもいいです。あまり酢を入れすぎず、野菜の甘みを楽しむのがポイント。冷やしたワインによく合います。

ひさしぶりにリラックスして、本の話や音楽の話、将来の夢の話を一生けんめいする。楽しかったなあ！自分で言うのもなんだけど、ごはんもすごくおいしかったし。
東京に戻ってきて何がうれしいって、こうやって大切な友達とたくさん会えることだ。わたしはたぶん、そう長く東京に住むことはないので、今のうちに、会いたい人にしっかり会っておこう。

また、遊びにきてね。

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