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2008.06.22

久しぶりの更新です

またまた、芦屋夫妻宅でご馳走になってきました～
今回は BBQ です
このお家は、なんと吹き抜けになっていて３階部分がど～んとテラスになっているので、お家にいながらお外でBBQなんて出来ちゃうのです。しかも敷地内だから他の人の目も気になりません。
『暖かくなったらBBQしようね～』と冬くらいから
言っていたので楽しみです

まずは備長炭に火を熾すところから始めます。
そこはメンズチームにお任せして…
七輪にセッティングしていきます
BBQ１

『じゃじゃ～～～ん』
BBQの食材達
黒毛和牛と、ラムと、鶏皮と、つばさくん（←そんなネーミングらしい）
わざわざ良いお肉を揃えに梅田まで足を運んで下さったそうです
綺麗な、おにく

つばさくん以外のお肉に塩コショウをします。
BBQ５

ポテトサラダを添えて…
BBQ６

BBQはじめ～～～～～

BBQ７

まずは黒毛和牛をBBQソースで頂きます
『うま～～～～～いっっ』
表面は炭で焼いてるのでパリッと中はジューシーで柔らかい～
つばさくんも外はぱりっとしていて、スパイスがかかっていて
さっぱり味で美味しい
これ販売しているところ聞いたから私も買いに行こう～
BBQ８

次は、鶏皮を焼きま～す
鶏皮を焼きだしたらいきなりファイヤ～～
脂が落ちて火がボ～ボ～に
炭火係のうちの旦那が七輪の空気口を微調整。　
私、知らなかったのですが七輪って火の調整が出来るんですね～
今まで食べる専門だったから知らなかった～
焼鳥屋みたいに煙はいっぱいだけど良いにおい～
BBQ９

続いて　ラム肉を焼きます。
こんなお肉、普通のスーパーでは売ってないもんね～
私達がする庶民派ＢＢＱとは違ってなんだか
おしゃれなＢＢＱだなぁ～って思いましたよ～
いや～やはり芦屋な方々は違いますなぁ～

ラムも脂が多いのかこれまたファイヤ～になってましたよ
持ち手があるのがＢＢＱらしくて良いでしょ～
食べやすいしね全然臭くなくてクセもなかったです。
良いお肉なんだろうなぁ～なんて思いながら噛みしめましたよ
はい
BBQ11