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ＨＢ食パン


ＨＢ折込パン


手作りシート


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プレーン


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折込パン


スイート


お惣菜パン

■ ■ ■

◇◇◇　　抹茶あずきデニッシュ食パン　　◇◇◇

■ ■ ■

デニッシュ
ショコラ
チーズ
チーズほうれん草
抹茶あずき
あずき折込抹茶生地
パイ包み
ピザ風フォカッチャ　new!

■　材　料　■　　＊1斤分＊

　　　　　　　　*** One Point ***

　　　　　ドリンク用の抹茶あずき粉末で作った
　　　　　シートを折込ました。
　　　　　目分量で分割したので、高さがまちまちに^^;

　　　　　綺麗に仕上げるなら
　　　　　生地をしっかり計量しましょう。
　　　　　焦らないで丁寧に折込むのがコツです♪ 　　

・強力粉

２５０ｇ

・スキムミルク

大スプーン１（６ｇ）

・砂糖

大スプーン２（17ｇ）

・無塩発酵バター

１０ｇ

・塩

小スプーン１（５ｇ）

・牛乳

１００ｃｃ

・水

８０ｃｃ

・抹茶あずきシート

１枚

・ドライイースト(サフ)

小スプーン１（２.８ｇ）

■　作り方　■
１、イースト以外の材料をパンケースに入れ、ドライイースト食パンコース、焼き色淡でスタート。
２、イーストは、自動投入口に入れる。
３、終了から逆算して2時間30～15分前になったら、パンケースから生地を取り出す。
４、ガス抜きをしながら生地を伸ばし、真ん中にシートを置く。
５、4方向から折りたたみ、しっかり閉じる。
６、長い辺が35～40cmくらいの長方形になるまで伸ばす。
７、左右から三つ折りにする。
８、方向を90度変え、長い方向へ再度伸ばす。
９、また三つ折りにする。
10、ラップをして、冷凍庫で15～20分休ませる。
11、取り出したら更に伸ばし、４つに切り　　　　くるっと巻いて、パンケースに戻す。
12、あとはそのままベーカリーにおまかせ♪