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2016年09月06日

[9/6] まず、1回目の実験は失敗！(>_<)　

(20)

カテゴリ： chaochao🍙kitchen

　サカナでなくトリの画像をお楽しみください

　　昨日、出かける前に本の指示どおり、秋刀魚に塩、をしてでかけまして、
　　数時間後の夕食の準備に取り掛かりました。

　　塩でしめた秋刀魚の表面に、身がはじけて皮が破れないよう包丁を入れ
　　長さ半分に切り、表面に、うすく油を指でぬり、更に少々塩をして
　　二つ折りにしたクッキングシートではさみ、ラップはかけず
　　レンチン4分（700ｗ）するだけのことなんです。

　　まず、この手順のうちで、ひとつし忘れたことが失敗の原因。

　　表面に包丁入れておくのを、うっかり忘れてレンジにいれちゃったら
　　ホントに途中で「ボン！」「ボン！」って音がしてはじけちゃって、
　　出来たものは背側がちょっと破裂してて・・・(笑)

　　あれ～、ＵＰ用の画像が撮れない～って思いつつも、
　　ま、破裂しちゃったものは仕方ない。
　　大根おろしとカボスを添えて、炊きたて御飯でいただきましたら・・・

　　お味は、焼いたものの味と凄く近いです。
　　皮がかりかりとまでは無理ですけど、身のところだけの食感は
　　言われないとわからないかも、という感じです。

　　それと焦げがどのくらいつくものか。
　　っていうのが関心事でしたが、これはまだ研究の余地あり。
　　焼いた風な食感に近く出来上がってはいるけど、
　　未だ「美味しいそうな焦げ」には程遠い1回目、でした。

　　だけど、ロースターの網やグリルパンなどの後片付けがないのと、
　　確かに、匂いが出来上がってくるときに少ししますけど、
　　キッチンに「お魚、焼いたね！」っていうにおいが残らない。
　　但し、レンジ内で破裂の場合は、ちゃんと拭いておかないとダメです(;^ω^)

　　ということで、まず1回目は失敗！
　　主に「仕上がりの見た目」に課題を残しつつ、さらに研究をかさね、
　　これ！というポイントを掴んだら、再度ＵＰしてみたいとおもいます。

　　　　　　　　　d(^-^)

　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　　　今朝は、なんでか爆睡8時間半、で、おきたら7時45分！！
　　　しかも今日は、10時に歯科の予約があるので、
　　　これから急いでしたくして、行ってきま～～す！！

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