幕張本郷の小さなフレンチレストラン　　　サンク・オ・ピエのオーナーシェフ、中村雅信の日記ページ

Cinq au pied Menu 15ansサンク・オ・ピエ15周年記念コース

2月27日より3月末日ころまで

3日前までにご予約ください

￥10000（税別）

Terrine de Mousse de Saumon d'Ecosse rabel rouge et Homard
avec Coulis de Homardスコットランド産ラベル・ルージュのサーモンのムースとオマール海老のテリーヌ、
オマールのクーリを添えて

Consomme doubule de chevreuil d'EZOエゾ鹿のコンソメ・ドゥーブル

Saumon d'Ecosse　rabel rouge cuit a point et cuit en peau croustillant
 sauce au beurre de Bresse A.O.C , anchois et citron皮をカリカリに、身を半生に仕上げたスコットランド産ラベルルージュのサーモンのポワレ、
AOC ブレス産バターとアンチョビとレモンのソース

Langue de Boeuf braisee au vin rouge et madere
 avec foie gras chaud avec radis blanc a ma jardin牛タンのブレゼ赤ワインとマデラ酒風味、
フォアグラのソテー自家菜園の大根添え

Gateau au chocolat de Valrhona GUANAJA , Glace au noisette ,
 Mousse au fraise de provenceヴァローナ社のグアナラのガトー・ショコラ、ヘーゼルナッツのアイスクリーム
、南仏産完熟イチゴのムース

Cafe de SAKAMOTO pour Cinq au pied Menu 15ans ou the et 2pains
さかもとこーひーによるサンク・オ・ピエ15周年記念コース用スペシャルブレンド
　又は　紅茶　、　2種のパン

ご予約お問い合わせは、こちらから。

お料理の詳しい説明は追って数日中に書かせていただきます。

今しばらくお待ちください。