香ばしい日々

父の干し柿作り

美味しくなあれ。父が今年も干し柿を作ってます。渋柿は親戚から。いつから干し柿作りを始めたのかわからないのですが、現役時代はやっていなかったはず。実は、干し柿は渋柿でないと作れないと私が知ったのはつい最近。生食できない柿が、干せば食べられるようになるなんて、本当に不思議。そのままでも美味しい干し柿ですが私はクリームチーズと合わせるのが好きです。