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色の白い卵

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娘のおみやげ。
黄身が白っぽいのです。
卵の黄身＝濃い黄色、だと思っている常識がくつがえされます。

各地の珍しい卵をバラ売りしているお店で入手したとのこと。
米艶という、黄身が白い卵。
米を主食にしたニワトリが産んだそうで。
卵かけご飯にしていただきましたが、色だけでなく味も淡白だったような。

色の影響かなあ？？

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