おかしな寄り道

ブリ、か～・・・。

イセエビやフグのように、存在は知っていたけど無縁というのではなく・・どうでもいいほど縁がなかった。

東日本を代表する歳取り魚がサケ（鮭）で、西日本はブリ（鰤）と聞いていたので、ブリは西国の魚だと決めつけていた？そのうち、関東や東北でもたくさん獲れることを知ったが・・

ブリは成長にしたがって名前が変わる典型的な出世魚で、「広辞苑」によると、関西地方では、ツバス→ハマチ→メジロ→ブリ（ 80 ㎝を超えたものが「鰤」と呼ばれます）、関東地方では、ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリと出世していく。

他にも、地方ごとに夥しい呼び名が存在する。

ブリの美味しい食べ方とは？新鮮な魚はやっぱり刺身ですよね。

そしてブリといえば、ブリしゃぶ。さっと湯にくぐらせ、もみじおろしとポン酢でいただきたい！
そして、冬に食べたくなるブリ大根。味のしみた大根とうまみがぎゅっと詰まって上質な脂とのコラボレーションが堪りません？
大根おろしとレモンでさっぱりと・・・

・ブリの照り焼き（ 1 人前）

ブリ１切れ、しょうゆ・みりん各小匙１、大根 30 ｇ、レモン適宜。

ブリはしょうゆとみりんに 10 分程漬け込みます。
グリルを熱し、ブリを両面焦がさないように焼きます。

使った漬けだれは 500w の電子レンジで 30 秒加熱し、タレにします。

焼きあがったブリを平皿にのせてタレをかけ、大根おろしとレモンを添えます。
悩む？おおきいほう、ちいさいほう。でもやっぱり、最近はちいさいほうに手がでてしまう。こどもの時には想像もできなかった、まさかちいさいほうをうれしがるなんて？

軟弱な胃だと嗤われるだろうか・・より

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

今日も一日 ･･･ ヽ (*´□ ｀ *) ッ ありがとう !!

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