かぼちゃはビタミン A
・ C
・ E
をはじめ、食物繊維などを含んでおり、牛乳・卵・砂糖と混ぜて
手作りすれば、さまざまな栄養成分を摂取できますが～
あすの、お客様（友達）一行様の「かぼちゃのプリン」を…久しく作っていない。
カロリーが高いので…２年ぶりのかぼちゃのプディングでした？
かぼちゃは皮なしで 400 ｇ、ナツメグ少々、卵 3 個、グラニュー糖 50 ｇ、生クリーム２００ ml 、牛乳１００ ml 、ラム酒、バター適量、
カラメルソース（グラニュー糖 100 ｇ、水大匙３、色がつき始めたらいれる水大匙４）
かぼちゃは蒸器で蒸し正味皮なしで４００ｇを量って、熱いうちにつぶして、ナツメグを入れます。（もしくは 500W
か 600W
の電子レンジで加熱します｛加熱時間はかぼちゃの分量によります｝蒸し器がない場合にはフライパンを使う方法もあります。）
ボウルに卵を溶いて、グラニュー糖・生クリーム・牛乳、
それにラム酒を入れておく、ボウルの中でよく混ぜて、卵をブレンダーにかけて撹拌。
焼き皿にバターを塗って種を流し、１６０度のオープンで 40
～ 50
分焼く。
カラメルソースは、鍋にグラニュー糖 100
ｇ水大匙３を入れ弱火にかけ、かきまわさず、
いい焦げ色になったら大匙 4
の水を少しずつ加えて伸ばす。
熱いうちに焼き上がったプリンにかけ、冷めたらカラメルソースにくっつかないようにフタをして、冷蔵庫に入れて冷やします。
私の分は遠慮気味に小さな器で・…
お客様のおかげで、自家製のスイーツが食べられて満足～満足！
かぼちゃプリンを作るときに牛乳を使用しますが、それを水に溶かしたスキムミルクに代えると、少しカロリーオフできるかも？さらに、砂糖は上白糖でなく黒砂糖にすると、わずかだがカロリーオフできるけど～せっかく食べるならカロリーを気にせず食べたいですが。。。
サイズの小さな容器にして、量そのものを減らして、ほっこりとした美味しさのかぼちゃプディングを――
Ｉ `m sorry ・ Please forgive me ・ I love you ・ Thank you
♡ :. ﾟヽ ( ´∀ ` ｡ ) ﾉﾟ .: ｡ ゜♡＜ｺｯｼｮﾘ ｱﾘｶﾞﾄ☆ )
