おかしな寄り道

グルテンフリーとは、グルテンを含む食品を摂取しないようにするライフスタイルのこと。

小麦粉には グルテニン と グリアジン というたんぱく質が含まれているのですが、小麦粉に水を加えてこねることで、この２つが絡み合い グルテン になります。

（そもそもグルテンフリーは、セリアック病患者の食事療法として開発されました。
セリアック病とは、グルテンを摂取することで腸の細胞が破壊されてしまい、腹痛や倦怠感など様々な不調が
出てしまう病気です。）

 近年ではセリアック病や小麦アレルギー患者ほどではなくても、グルテンを摂取することで
ちょっとした倦怠感や頭痛を引き起こしてしまうグルテン不耐性の人が多くおり、気づかずに生活していることがわかってきました。

グルテンフリーの一番のメリットは、体質や肌質の改善が期待できることです。

また、依存性の高い小麦を摂取しないことにより、食べ過ぎを防ぐ効果も期待できるとも言われています。

私たちの身の回りは小麦が含まれる製品で溢れかえっており、グルテンを摂取しないように
することはかなり難しいと言えるでしょう。

グルテンの摂取量を減らしただけでも効果を実感する人も多いため、極力小麦製品を選ばない、という程度のゆるいグルテンフリーを実践している人がほとんどです。

​ “ グルテンがなければ、ピザを空中に放り投げることもできないし、クルクルと回すこともできない。世間で健康的だとされている全粒穀物製品も含め、あらゆる小麦製品にはグルテンが含まれている。つまり、グルテンは私たちが口にする大多数の食物に含まれていることです。​

具体的には、どんな食べ物に？

  パン・小麦から作られた麺、パスタ類・ケーキ・マフィン・ドーナッツ・パイ菓子などの
スイーツ全般・小麦粉で作られたクラッカー、プレッツェル、その他のスナック類・朝食の
シリアル・ビールその他麦芽から蒸留されたアルコール飲料～
（いくつかのウォッカ、一部のワイン…）

…最近の小麦およびその他の穀物は、人体にさらにダメージを与えるような遺伝子組み換えが行われている？農業遺伝子工学を研究する科学者たちの研究によると、遺伝子組み換え小麦――今日地球上で食されている小麦のほぼ 100 ％だ。
含まれるグルテンは、自然界に存在するものとは構造的に異なるという。

穀物は生産費が安く、多くの場合、政府が助成金をだしている？
小麦は健康的な食品と言い続けることは食品業界の利益にかなうのだ。だげ、小麦が増えれば増えるほど病的肥満、糖尿病、心臓病などの健康問題が増えてくる。
健康的な全粒穀物により、薬品の消費がさらに増え、こうして食品業者はさらに豊かになり、製薬会社も儲かる。…そして私たちは病気がひどくなる。

（参考や参照・ジョコビッチの生まれ変わる食事： ノバク　ジョコビッチ 　薯） “
プリムラ・マラコイデス：和名で化粧桜・乙女桜というそうです。可愛い名前ですよね。
​ グルテ ンフリーの最大のデメリットは、おいしいものが食べられないということです？ ​

グルテンの含まれない米粉パンや米粉のヌードルはどうしても味が～

グルテンが含まれない、チョコレートやゼリーだけでは‣…

グルテンフリーを取り入れることのメリットとデメリットをよく理解した上で‣…

個人差のあることなので、自身での判断を！

（体調面で心配があるならば栄養療法や食事療法に詳しい医師に尋ねるといいと思います。）

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

今日も一日 ･･･♡ ヽアリガトウ✾“ヽ ( ｡◕‿◕。 ) ﾉ”♡ ​​ ​​ ​​

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