おかしな寄り道

　グラタンと言えば食事と思い込っている人も多いですが、実はそれだけではありません。

フルーツに合わせるのはカスタードクリームや生クリーム、ヨーグルトや牛乳、マスカルポーネチーズなどが具材である果物にあわせて使われることが多いです。

果物は加熱することで糖度が上がるものの、カスタードクリームなど甘いソースを合わせていると酸味を楽しめる一品に。　
甘いデザートを好むのか、さっぱりした味わいに仕上げたいのかを考慮して、果物とソースを選ぶのが最適ですよ。

それでは、フルーツグラタンを・・・

オープンは 180 度に温めておくこと。

いちごとブルーベリーのカスタードグラタン 　直径 6.5inch 　１個分

材料：いちご 10 個、ブルーベリー 10 個。
カスタードクリーム（卵黄 1 個分、グラニュー糖大さじ 2 、薄力粉大さじ 1 、牛乳 150ml 。）…リキュールを入れても～

　ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて泡だて器で白っぽくなるまで混ぜたら、ふるった薄力粉を加えて混ぜ、沸騰直前まで
温めた牛乳を加えながら混ぜる。鍋に移し替え弱火にかけ、トロミがつくまで混ぜながら 2 ～ 3 分ほど煮る。

　　カスタードクリームは冷えると固まるので、温かいうちにスキレットに流し入れて平らにならす。　

スキレットに出来たカスタードクリームを入れ、ヘタを取ったいちごとブルーベリーを並べる。
カスタードクリームの上にいちごをのせ、間にブルーベリーを彩りよく並べる。
180 度の温めたオープンに入れ 15 分ほど焼く！

（参考や参照・スキレットの： 星野　奈々子 　薯）

フルーツグラタンは焼き過ぎると果物から水分が出るので、加熱時間を長くし過ぎないのがポイントです。

カスタードクリームの代わりに、ヨーグルトとマスカルポーネと砂糖を混ぜたソースをフルーツにかけて作るのも～
ヨーグルトをしっかり水切りしておくことで、フルーツグラタンと同じ口当たりに仕上がります。
酸味が強いので、甘みの少ないフルーツグラタンが好みの人におすすめですよ。

アツアツはもちろん、冷めてもおいしいフルーツグラタン‼！

上にメレンゲを薄く平らにしてフルーツをのせてもいいかもしれない？？

マシュマロ…より

​ Ｉ `m sorry ​​​​・ ​ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

ε =ε=(*b´ ∀ ｀ )b♪WELCOME♪d(´ ∀ ｀ d*)=з=з

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