おかしな寄り道

　　本 ​ みりん？？ ​ ​

わたしの脳でみりんは煮物などに入れるものとして認識されているので、まさかホットケーキに入れる日が来ようとは～

食感も、みりんが入っている方がしっとりとしているような、これが本みりんの保水性の力、なんでしょうか？

卵と牛乳は先に混ぜる（ミックスの混ぜすぎを防ぐため）
​　 ミックスを軽く混ぜる​ （ 20 回くらい、大きくさっくり。少しダマが残る程度で）
生地を高めから落とす（低いところから落とすとムラができてしまう）
　弱火 3 分。泡が出たらすぐに裏返す（泡が出すぎると膨らみが悪くなる）
一気に裏返す（ホットケーキを水平に落とすために）

　缶詰の力でおいしさ UP ？

​ココナッツミルクのパンケーキ​

​​材料：ココナッツミルク缶１００㏄、パイナップル缶２切れ、ホットケーキミックス 150 ｇ、卵１個、水５０㏄（ ​本みりん​ を
入れた場合４０㏄弱で）、塩ふたつまみ、バター 10 ｇ、生クリーム１００㏄、砂糖小さじ１と 1/2 （ 本みりん だと 10 ｇ）、
くるみ適宜、メイプルシロップ適宜。　　
​ 　ボウルにホットケーキミックスを入れて、割りほぐした卵、ココナッツミルク、水、塩を入れて混ぜ合わせる。

耐熱容器にバターを入れてラップしてレンジで３０秒加熱し溶かす。
これを混ぜ合わせたボウルに加えて混ぜる。
　フライパンを温めて生地を流し、ブツブツと穴が開いてきたら裏返して両面焼く。
これを繰り返して薄めのパンケーキを 5 ～６枚焼く。
　ボウルに生クリーム、ココナッツミルク（大さじ１分量外）、砂糖を入れて底を氷水にあてながら６分立てくらいに泡立てる。

パンケーキをお皿に重ねてのせ、泡立てた生クリームをかける。
上に食べやすい大きさに切ったパイナップルをのせ、くるもを飾ってメイプルシロップをまわしかける！

※ココナッツミルクは寒いところに置いておくと、ココナッツミルクの成分が固まる場合があります。その際はよく混ぜて使用すれば、問題ありませんよ！　
​　・…　‣…　みんなで集まるとき、　急なお客様…‣…どんなシーンにもかかせないのがスイーツ？
　ゆっくり一人でで過ごす午後にも～　　炭酸水より​　

​ Ｉ `m sorry ​​​​・ ​ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

☆very good☆(b ￣ ( ) ￣ )b ～＼（＾０＾）／

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