おかしな寄り道

 そもそも、おにぎりの消費期限の目安はどのくらいなのでしょうか。

2021 年初頭に、大手コンビニエンスストアが店頭でのおにぎりの消費期限を 18 時間→ 36 ～ 48 時間（ 1 日半〜 2 日）程度に伸ばすと発表し、大きな話題になりました。
　理由は食品ロスの削減のためで、もちろん単に数字だけを変えたのではなく、製造方法の見直しや配送時の温度管理を一定にすることで鮮度を保ち、保存料は使わない方針も同時に発表しています。

みそ焼きおにぎり 1 人分 ​

材料：お好みのおにぎり（市販） 1 個、味噌たれ（みそ小さじ１，お酒小さじ 1 ）たくあん（薄切り） 2 切れ。

味噌とお酒を混ぜ合わせ、おにぎりの表面全体に塗る。　フライパンにそのおにぎりを入れて、弱火にかける。
表面と裏面それぞれを 2 ～ 3分 ずつ、ごはんがきつね色になり、味噌に軽く焼き色がつくまで焼く。

​ 器に盛り、たくあんを添える。※のりで包んであったらその上から味噌たれを縫っても～ ※手作りのおにぎりは、だいたい 12 時間（半日）
程度が消費期限です。もちろん、これは手洗いをしっかりして清潔な調理器具を使い、清潔な調理場で作った上で冷蔵保存した場合であり、不衛生な保存環境、常温保存などの場合は消費期限が短くなるので注意しましょう。 ​

‣…どうしても冷蔵保存したいなら、野菜室が良いでしょう。野菜室は野菜の鮮度を長持ちさせるため、 5 ℃前後に設定してあります。
　ラップでくるんだおにぎりやコンビニおにぎりを袋に入れたまま保存すると、コンビニの陳列棚の状態に近くなり、比較的味を落とさずに食べられるでしょう？

`m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

☆very good☆(b ￣ ( ) ￣ )b ～＼（＾０＾）／

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