おかしな寄り道

​ ​ フライにはよく添えられる タルタルソース ​sauce tartare​ 。
馴染のあるソースで材料も冷蔵庫にあるもので家庭でも簡単に作れるため、フライに合う美味しいソースとしか見ていません
でした。
　しかしタルタルソースの名前の由来や語源は（遊牧民であったタタール族の「タタール」が語源）かなり昔の食文化からきているものだったのですね。
それを考えると昭和 41 年に日本で初めて販売されたとは、まだ新しいソースのような気がします。
しかし日本の洋食文化にもこんなに人気をあげたタルタルソース。を‣… ​

​ ​エビフライサンド​ ​

材料：食パン（ 4 枚切り）１枚、エビフライ２本、グリーンリーフ２枚、タルタルソース適量、イタリアンパセリ適量。

　食パンは縦半分に切り、耳から水平に切り込みを 2/3 程度まで入れる。

切り込みを入れにくい耳の部分は、パンナイフを使うとスムーズ。
​切り込みにグリーンリーフ、エビフライの順に挟み、タルタルソースをかけ、イタリアンパセリを添える。​

食べにくいようなら半分に切ってもいいですよ。

‣…エビフライに合うソースはタルタルソースだけではありません。
　例えば、定番の醤油やマヨネーズ、または風味豊かなゆず胡椒マヨネーズなどが…マヨネーズに醤油やポン酢を混ぜるだけで風味豊かなソースもいいですよね？
Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

​ ☆very good☆(b ￣ ( ) ￣ )b ～＼（＾０＾）／

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