おかしな寄り道

　料理に彩りを添えたい時、冷凍のグリーンピースがあると重宝しますよね。

冷凍のグリーンピースは、収穫後に下茹でして急速冷凍されています。茹でることで減ってしまう栄養素もありますが、むしろ
　茹でることで水分が抜けて成分が凝縮する成分もあります。
よって旬の時期には生を、それ以外の時期には冷凍ものを…　では料理に、

材料を全部鍋に入れて 15 分煮込むだけ？　　肉のだしや調味料がじゃがいもによくしみます。

​　 ​ 鶏とじゃがいも、グリーンピースのカレー煮​ （２人分） ​

鶏モモ肉の味付け冷凍タンドーリ味１パック、 ​ （※ 10 月 11 日ブログ参照） ​
、じゃがいも１個、グリーンピース１カップ、水１カップ。

​ ​ じゃがいもは皮をむき、 2 ㎝角に切ってさっ洗う。
　鶏モモ肉味付け冷凍は。袋のまま流水にあてて表面を解かし、袋ごと軽くもんで、適当な大きさにほぐす。
　鍋に適当な大きさの鶏モモ肉と切ったじゃがいも、グリーンピース、
（※煮物の時は入れる順番が大切。肉は一番下になるように入れ、上に 野 菜 をかさねて！）
15 ​ 分、ときどき混ぜながら水けがなくなるまで煮る 。 ​

‣…グリーンピースに含まれるたんぱく質量は、数ある野菜類（可食部 100g あたり、生）の中で第 4 位ととても多いです。

たんぱく質はわたしたちの体の筋肉・臓器・肌・ホルモンなどの構成材料や、エネルギー源となる重要な栄養素ですよ。
嫌われがちなグリーンピースですが、実はわたしたちの体が喜ぶ成分がたくさん含まれています？！

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

ε =ε=(*b´ ∀ ｀ )b♪WELCOME♪d(´ ∀ ｀ d*)=з=з

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