くるみは調理しないで、そのまま食べることが出来る、とても便利な食品です。
くるみを料理するとき、種皮に含まれるポリフェノールが空気ふれることで、料理の色が褐色になっていきます。
また、口に入れると、渋みを感じ、風味が落ちることから、種皮をはがして利用することが多いようです?
どの料理に用いるかにもよりますが、 可能ならば種皮ごと食べることにより、健康機能や美容効果より期待できます!
では~
みそ味で仕上げたホクホクのじゃがいもと‣…くるみの食感が~
くるみコロッケ
好みでソースやくるみ刻みをかけても?
材料( 2
人分):くるみ 15g
、じゃがいも 2
個(中サイズ)、玉ねぎ 20
g、にんじん 10
g、豚ひき肉 20
g、サラダ油適量、
みそ大さじ 1/2
、砂糖大さじ 1/2
、小麦粉適量、卵 0.5
個、パン粉・揚げ油各適量。
じゃがいもはやわらかく茹で、つぶす。 くるみはフライパンで焦がさないように炒り、粗く刻む。玉ねぎ・にんじんは 1
㎝の色紙切りにする。
フライパンに油をひき、玉ねぎ・にんじんを炒め、ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。
くるみ、みそ、砂糖を加えて混ぜ、火を止める。 茹でつぶしたじゃがいもに炒めた具を入れ、混ぜて6等分し、小判型に形を 整える。 小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。 180
℃の油で揚げ、器に盛りつける!
コロッケはコロッケ???
I `m sorry
・
Please forgive
me
・
I love you
・
Thank
you
♡ワクワク♪ o(
・ω・ o)(o
・ω・ )
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