カテゴリ未分類 0
[スイーツ] カテゴリの記事
全504件 (504件中 501-504件目)
-
メレンゲ
卵白をかき回すと白く泡立ってきます。これに砂糖を加えたものをメレンゲと言います。 仏語 Meringue ムラング 語源は詳らかではないが、ムランゲン（アール渓谷）・スイス人の菓子屋の人 ・イタリアのマレンゴなど等といろいろ説があります。さておいて 卵白をあわ立てること発見した人に感謝！ 雪のような卵白に感謝！
February 5, 2008
コメント(0)
-
スポンジ系統
スポンジ生地を表す言葉に、ジェノワーズ･ビスキュイがあります。 共立てが,ビスキュイ･別立てが,ジェノワーズと言う意見もありますが、ジェノワーズはイタリアのジェノアが発祥の地と言われ,現在の形に！ ビスキュイはラテン語の「二度焼きしたパン」であると言われています？ Génoise Biscuit・・Bes Bis Cuit ・・・・
February 1, 2008
コメント(0)
-
隻手音声
隻手音声 地球環境を守るには、便利さを捨て不便さを感じなければ美しい地球はまもれないか？地球温暖化、オゾンを壊すフロン、限られた地球の資源,大気汚染,絶滅していく動物･植物すべて人間が関係している。お菓子も食べてもらえなければゴミ・・・ 声なき声はどこで聴こうか？
January 31, 2008
コメント(0)
-
チョコレートの口どけ
さてと･･のつづきデコチョコもいいけど！ 口解けの良いチョコケーキを・・チョコレートを口に入れるとサッと溶けるのは、カカオバターという特徴的な油脂を大量に含んで入るため！ 人の体温でも速やかに溶解する チョコばんざい！
January 27, 2008
コメント(1)
全504件 (504件中 501-504件目)
© Rakuten Group, Inc.
