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2014.01.17

【うちレシピ】年明けうどん★かまぼこ＆イクラの醤油漬/梅干し / 【お試しレポ】2014年の幸せを願う♪「年明けうどん」「丹念仕込み　本場さぬきうどん」

テーマ：楽天レシピ(162906)

カテゴリ：うちごはん

「 年明けうどん 」

1月7日放送のNHKあさイチの「ピカピカ日本」でも紹介されていましたよ♪
※番組の紹介ページはコチラ → ★

年明けうどん（としあけうどん）とは、さぬきうどん振興協議会が新たな麺食行事の普及を目的として提唱している「年明けに縁起を担いで食べるうどん」、およびそれに関する商業的イベントである

※ウィキペディア
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B9%B4%E6%98%8E%E3%81%91%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93 　より

商業的イベントと言われてしまうと、身もふたもありませんが…(^_^;)

「年明けうどん」は、“白”のうどんに、新春を祝う“紅”の具材（たとえば、赤いかまぼこ、えび、梅干、等々なんでも構いません）を入れ、元旦から1月15日までに食べることで、新しい年の到来を祝い、人々の幸せを願うものなので、みなさんうどんを食べましょう♪

…ということですね(笑)

そんな年明けうどんにピッタリの冷凍讃岐うどんが届きました～♪
テーブルマーク株式会社という社名よりも、カトキチの冷凍食品の方がなじみがあるなぁ(笑)

料理を作りたくないときに便利な冷凍うどん♪

年末年始に食べ過ぎ＆飲みすぎで疲れた胃にやさしいシンプルなうどん♪

イクラのしょう油漬けが足りなくなったので、相方の分は、削り節と梅干しで♪

めんつゆも薄めの関西風にしていただきました♪

冷凍庫にうどんを入れておけば、すぐに作れるし、
おせちで残りがちなかまぼこ消費にもオススメ(^o^)b

食事の準備がメンドウな正月明けにふさわしい習慣になりそうです(笑)

年明けうどん★かまぼこ＆イクラの醤油漬/梅干し

料理名：年明けうどん★かまぼこ＆イクラの醤油漬
作者： yunachi

■材料（1人分）
讃岐うどん(冷凍が便利) / 1個(1人分)
かまぼこ / 5切れ
関西風めんつゆ / 400cc

<a>イクラの醤油漬 / スプーン1杯分
<b>梅干し / 1個
<b>削り節 / 少々

■作り方

１．関西風めんつゆを小鍋で温め、別の鍋で讃岐うどんを商品の袋の表示の通りにゆでる。

　　※イクラの醤油漬けの代わりに、削り節少々＋梅干しもおススメでーす♪

３．盛り付けを崩さないように、器の縁からそぉ～っとめんつゆを注いで完成♪

■レシピを考えた人のコメント
太くて長いうどんを食べて長寿を願う“年明けうどん”。新春を祝う“紅”はイクラの醤油漬で♪おせちの残りをリメイク！

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関西風うどんに★自家製めんつゆ

料理名：関西風うどんに★自家製めんつゆ
作者： yunachi

■材料（1人分）
だし / 400cc
みりん / 小さじ2
しょう油 / 小さじ2
塩 / 小さじ1/4

■作り方
・だし、みりん、しょう油、塩、全ての材料を小鍋に入れて、一煮立ちさせれば完成♪

■レシピを考えた人のコメント
おだしでいただく関西風うどんが食べたくて、いつもの“かえし”を薄味にアレンジ♪なんちゃって“関西風”ですが…(笑)

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冷凍うどんなんて、どれもそんなに差はないと思っていましたが、
このさぬきうどんのコシの強さといったら！

もっちもちのうどんが美味しくて、いつものスーパーのPBの冷凍うどんに戻れなくなりそうです(笑)

個人的にはしっかりと味わえるもちもち食感ですが、柔らかい食感を好むようになってきた両親世代には、不評かも…(笑)

そして、今回の発見がもうひとつ。