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2018.01.18

【本】塩レモンあれこれ

テーマ：楽天レシピ(162906)

カテゴリ：本の足跡_読書記録

いまさら…の塩レモン。

塩レモン_本

作り方やレシピの参考に、レシピ本をまとめてチェックしたので、記録です♪

◆　やっぱり塩レモン

塩レモンの作り方の説明がいちばん丁寧でした。

やっぱり、塩レモン！

こまかいポイントや使い方などもわかりやすいので、初めて作る方もこの本なら安心かと。

塩レモンの塩分は、レモンの15～20％　でした。

乱切り塩レモンのレシピ、
輪切り塩レモンのレシピ、
塩レモンエキスのレシピ、
塩レモンのドリンク&おやつ、

使う時はすぐに使いたくて、輪切りを4等分したいちょう切りで漬けたので、輪切り塩レモンレシピを中心にチェック♪

自家製塩レモン

柴田真希さんの塩レモンのレシピは、楽天レシピにアップされています♪
　↓↓

【基本】塩レモン

管理栄養士柴田真希

■材料（*人分）
レモン / 5個
塩 / 75～100ｇ(レモンの15～20％）
*清潔な瓶 / 1個（750ｍｌで丁度よい大きさです。）

■レシピを考えた人のコメント
今注目の塩レモン。・・・いわゆるレモンの塩漬けです。梅干しのようにさわやかな塩分はいろいろな料理にも合います!

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◆　おいしい新調味料　塩レモン・塩ゆず　レシピ

レモンよりも柚子の方が、ノーワックス・無農薬のものを手に入れやすく、和食にアレンジしやすいので、塩ゆずもありですね♪

塩レモン・塩ゆずレシピ

こちらは、塩レモンと塩ゆずの作り方にプラスして、食材別にレシピがまとめられています。

塩レモン + 野菜、魚介、肉、パスタ・麺・スープ、スイーツ
塩ゆず　＋野菜、魚介、肉。パスタ・麺・スープ、スイーツ

冷蔵庫にある食材からメニューを決めるなら、この分類は探しやすいかな。

塩レモンでつくる基本のおかず

塩レモン…どうやって使おうか…と思っていましたが、こちらの掲載されているのは、おうちごはんの定番ばかり。

いつものレシピにちょい足しすればいいのね♪と気楽に塩レモンを使おうという気持ちにさせてくれます。

フレッシュなレモンがなくても、

保存のきく塩レモンがあれば、いつでもレモン味のおかずが作れるのは、酸味好きの我が家には心強い限り(笑)

ドレッシングは食べるときにそのつど作っているので、ドレッシングのバリエーションレシピは参考になりました♪

こちらも塩分控えめ、塩は、レモンの10％　でした。

ヘルシーで使いやすいのは塩分10％、保存性を重視するなら塩分20%、という感じでしょうか。

こちらは電子書籍にありました★