danmama日記。

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2024.10.12

おでんが美味しい季節になりました。

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カテゴリ：料理レシピ

最近は自宅で「おでん」を作る家庭も減っているのかな？（核家族だと何回も食べる羽目に）
大衆向きの味付けのおでんはセブンイレブンでも売っているしね。
でも、温め直しした「おでん」はどんどん美味しく変化していきますから

そういえば私「おでん屋の女将」だったのですよ

当時は具材も豊富でした。単身赴任のお客様が多かったのでリクエストで色んな具材を
入れていました「牛すじ」とか「ジャガイモ」とか「ちくわぶ」とか忘れちゃったけど

何だか物足りない具材ですねぇ〜1日目ですから色も付いていませんが基本関西風です
関東のおでんの色は黒いですからねぇ〜（好き好き）
今でも出汁だけは昆布と鰹で「しっかりとっています」昔はアゴなんかも入れていました。

烏龍茶に迪化街で買ってきたドライの「ハイビスカス」や「オレンジ」を入れて楽しんでいます。
ビタミンたっぷりで体に優しいお茶がコーヒーより好きになってきました。

昨日は久々にマロン号の洗車をしました。「ブラスゴールド」って汚れが目立たないのですが
半年ぶりくらいかな？燃費もすこぶる良いのでガソリン入れるのも年3回くらい（^^;)
マロンも手のかからない子でしたが「マロン号」はもっと手がかかりません。

以下追加のレシピ「シシトウのナムル」
もう、シシトウが2株しか植えなかったのに大豊作で困ってました。
しかも終わりに近づくにつれて「辛い」今日は苗を抜いてしまいましたが
ナムルにしたら美味しい〜！！

少量の油でしっかり空炒りした後、塩少々と砂糖少々と胡麻油で味付け切りごまと炒りごまを
まぶしただけですが中々いけました。野菜炒めは「ツレ作」です。