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余ったご飯の上手な保存方法

ご飯のおいしい炊き方

余ったご飯もおいしく食べたい！ご飯を上手に保存するためには

余ったご飯の上手な保存方法です

ご飯を多く炊きすぎて余った場合、どうしてますか？

ご飯を長時間保温しておくと、ごはんが黄ばみ、パサついてニオイがついてきます。
当然味も落ちます。
最近では炊飯器の機能も良くなり、40時間保温できますというものもありますが、
電気代を考えると、冷凍保存し、食べるときにチンしたほうが経済的です。
冷蔵は思った以上にご飯が傷みやすいもの。冷蔵よりは冷凍保存しましょう。

おいしく冷凍保存するには

・炊き上がったらなるべく早く冷凍する。

・急速に冷凍する。
　冷凍庫に入れるときに、下にアルミホイルを敷くと、早く冷凍できます。

・1食分を小分けにして、なるべく平らな板状にして冷凍する。
　こうすると、早く冷凍できるし、解凍のとき時間がかからず、
　熱も均一にまわるため、ご飯が傷みにくいです。

・ジプロックなどの密封できる袋に入れ、なるべく空気を抜く。

おいしく解凍するには

冷凍ご飯は水分量が減っているので、お茶碗にうつしたら、少量の水を
ふりかけ、ラップをして電子レンジでチンします。

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