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のぶさん4905
四国西南（宿毛・愛南・四万十・土佐清水・黒潮） 気ままなテニスライフ のぶさんのブログへようこそ！！
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2022.12.29
カテゴリ： 料理・食べ物
昨日前さんのお母さんから見事なタイを２枚頂いた
１枚はお正月用に冷凍庫に
１枚は冷蔵庫へ
２８日仕事納めは水曜日で私はお休みなので一足早く年末年始休暇へ突入
午前中は軽く壁打ちで、のぶさんスペシャル完成へ向けての練習(笑)
帰宅後はいよいよタイの料理に挑戦
今日のメニューは、刺身としゃぶしゃぶとあら炊きの３品
何と有り難いことに内臓や鱗の下処理をしてくれていた
まずはタイを３枚におろし、４枚のさくとあらに分ける
ここで試食タイム
少しだけ刺身の味見を
うーん旨い
もちろんビールを飲みつつ
さて、あら炊きを作ろう
鍋に水を入れ、酒を入れ、出汁を入れ、砂糖を入れ、みりんを入れ、ショウガを入れ、さしみ醤油を入れ、薄口しょうゆを入れ、沸騰させて味見OK
湯通ししたあらを鍋に投入
後は煮るだけ
まずはあら炊き完成
さくはラップをして冷蔵庫に入れているので、後は細君にお任せ
私はビールを飲みながら出来上がりを待つ
細君から指令
しゃぶしゃぶは止めて、炙りにしてヌタにするとのこと
了解して炙りは私 
タイを堪能してアリガタイ
何ともしあわせな仕事納めの日である
明日は、テニス打ち納め１日目
今年も打ち納めますよ(笑)
【ふるさと納税】 真鯛 養殖 3枚卸 1尾 フィレ 2枚 尾頭 付 皮なしロイン 片身 350g 皮付き ロイン 片身 450g 愛媛 県産 産地 直送 産直 鯛めし しゃぶしゃぶ カルパッチョ 刺身 に おすすめ
１枚はお正月用に冷凍庫に
１枚は冷蔵庫へ
２８日仕事納めは水曜日で私はお休みなので一足早く年末年始休暇へ突入
午前中は軽く壁打ちで、のぶさんスペシャル完成へ向けての練習(笑)
帰宅後はいよいよタイの料理に挑戦
今日のメニューは、刺身としゃぶしゃぶとあら炊きの３品
何と有り難いことに内臓や鱗の下処理をしてくれていた
まずはタイを３枚におろし、４枚のさくとあらに分ける
少しだけ刺身の味見を
うーん旨い
もちろんビールを飲みつつ
さて、あら炊きを作ろう
鍋に水を入れ、酒を入れ、出汁を入れ、砂糖を入れ、みりんを入れ、ショウガを入れ、さしみ醤油を入れ、薄口しょうゆを入れ、沸騰させて味見OK
湯通ししたあらを鍋に投入
後は煮るだけ
まずはあら炊き完成
さくはラップをして冷蔵庫に入れているので、後は細君にお任せ
私はビールを飲みながら出来上がりを待つ
細君から指令
しゃぶしゃぶは止めて、炙りにしてヌタにするとのこと
了解して炙りは私
タイを堪能してアリガタイ
明日は、テニス打ち納め１日目
今年も打ち納めますよ(笑)
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