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2012/06/15
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梅ー保存食

(24)
カテゴリ： 保存食
梅１２
梅１２ (C)☆。えっこ。☆

梅漬けを作ります。
２Kは梅干しに、余った５００Gは、ゆうちゃんに教えて
頂いたラッキョウの酢につけます。
水洗いして、一晩水につけて３００Gの粗塩を梅、塩、梅、塩
として、重し４Kをのせました。
白梅酢がいつ頃あがってくるのかなあ、
今朝はまだあがってない。
あがってきたら赤シソの葉をもんで入れるらしい。





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Last updated  2012/06/15　09:01:12 AM
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Re:梅ー保存食(06/15)  
オスン6757  さん
おはようございます。

赤じその梅漬けですか？

とても綺麗な色になるでしょうね。楽しみです。 (2012/06/15　10:06:53 AM)

Re:梅ー保存食(06/15)  
Pearun  さん
梅干で無く梅漬けですか、昔田舎では梅漬けばかり作ってました。
梅の水が上がってきたら梅の種を取って、赤しそを入れて漬け込みしてました。
(2012/06/15　10:10:43 AM)

Re:梅ー保存食(06/15)  
ゆうちゃん5702  さん
すごーい！
本格的な梅干しに挑戦ですね。＾＾ (2012/06/15　03:51:36 PM)

Re:梅ー保存食(06/15)  
はな花ゆう  さん
もうそんな時期でしたね(*^_^*)
梅漬けは作ったことがないけど
出来上がるのが楽しみですね♪
(2012/06/15　03:55:23 PM)

Re:梅ー保存食(06/15)  
eemy♪  さん
梅漬けいいですね～♪

いつ頃、食べられるようになるのかな？ (2012/06/15　06:11:52 PM)

オスン6757さん  
☆☆。えっこ。☆☆  さん
おいしい、梅酢けになると嬉しいのですが。
上手に出来たら、追加しようかと思います。 (2012/06/15　06:42:31 PM)

Pearunさん  
☆☆。えっこ。☆☆  さん
種をとるのですか、面倒なのでそのまま
つけます。
赤シソも側にありますので明日は赤シソを入れます。 (2012/06/15　06:44:21 PM)

ゆうちゃん5702さん  
☆☆。えっこ。☆☆  さん
５００Gはラッキョウ漬けです。
我が知人たちはらつ今日の酢ずけがいいなあと
いってます。
パリパリしてそうだなあと期待してます。 (2012/06/15　06:46:13 PM)

はな花ゆうさん  
☆☆。えっこ。☆☆  さん
はい、自作が出来たら毎日食べるように
なるでしょうか。 (2012/06/15　06:47:19 PM)

eemy♪さん  
☆☆。えっこ。☆☆  さん
そうですね、土用干しをしまして
干してからねかせてですから、・・・・ (2012/06/15　06:49:59 PM)

Re:梅ー保存食(06/15)  
瑞陽庵  さん
　こんばんは。

　梅干を作るのではないのですね。
　梅ジュースなら塩はそんなにたくさん要らない・・　むしろ氷砂糖山盛りです。
　しそが入ると綺麗な色になりますよ。 (2012/06/15　07:30:58 PM)

Re:梅ー保存食(06/15)  
根岸農園  さん
（;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･
梅漬け？梅干じゃ～なくって・・？
それとも梅酒？？
ん～どんな出来になるのでしょうか。
楽しみにしていますね☆
(2012/06/15　08:00:26 PM)

Re:梅ー保存食(06/15)  
bu-bu-mayu  さん
わあ～　梅干しを作るのですね！
手間がかかるんですよね。
私は作ったことはないですが、母が毎年作ります。
手作りは、それはそれは美味しいです。
えっこさんも、美味しくできるといいですね！ (2012/06/15　09:20:16 PM)

Re:梅ー保存食(06/15)  
さくら２２０１１９  さん
美味しいのが出来そうですね～。
私も一度だけ作った事があります。
出来上がりが楽しみよね＾＾ (2012/06/15　09:32:42 PM)

Re:梅ー保存食(06/15)  
高越144  さん
我が家では、この時期、梅酒作りに余念がありません。先日は、アンズをアルコールに漬けました。
家でも多少飲みますが、殆どは友人とかに分けてあげています。
遼君、ワンオーバーとは頑張りましたね。明日も期待して応援しましょう。 (2012/06/15　09:49:46 PM)

Re:梅ー保存食(06/15)  
hidefuku  さん
今日、福原農園でも梅の収穫をしました。
福原農園では、酢をメインに使って、塩をあまり使わないようにして梅干を作っていますが、ラッキョウの酢に漬ける、というのは初めて聞きました。
ヘルシーな梅干になりそうですね。 (2012/06/15　10:22:34 PM)

瑞陽庵さん  
☆☆。えっこ。☆☆  さん
梅ジュース、美味しそうですねえ
赤シソを入れると綺麗な色になるのかなあ。
飲んだ事がないです。
まだ沢山梅を頂くのでチャレンジしたいです。 (2012/06/15　10:48:00 PM)

根岸農園さん  
☆☆。えっこ。☆☆  さん
すいません梅干しです。
最後に土用干ししてから赤い梅酢に
漬けこみます。
(2012/06/15　10:49:32 PM)

bu-bu-mayuさん  
☆☆。えっこ。☆☆  さん
なにしろ、何も出来ない私ですから
どの様になるのか判りませんが
頑張りますね。 (2012/06/15　10:50:49 PM)

さくら２２０１１９さん  
☆☆。えっこ。☆☆  さん
はい、楽しみにしてますが
カビがはえたらどうしようかとか
色々考えます。 (2012/06/15　10:51:55 PM)

さくら２２０１１９さん  
☆☆。えっこ。☆☆  さん
はい、楽しみにしてますが
カビがはえたらどうしようかとか
色々考えます。 (2012/06/15　10:51:57 PM)

高越144さん  
☆☆。えっこ。☆☆  さん
朝の、ワンアンダーには涙がでました。
頑張ってほしいです。 (2012/06/15　10:53:44 PM)

Re:梅ー保存食(06/15)  
クローバー7028  さん
私も梅漬けや梅酒を作ってみたいのですが、結局今年もやる予定なしです・・・
えっこさんは色々手がけててすごいなぁと思います。 (2012/06/16　12:38:33 AM)

クローバー7028さん  
☆☆。えっこ。☆☆  さん
私は、今まで何もしないできました。
ですから、楽しんでます。 (2012/06/16　05:24:43 AM)

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