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2016年12月25日
カテゴリ： お菓子・デザート
宇久島で４年一緒に過ごした彼女が小賀値島（おじかじま）に
戻ってから毎年島で取れたものや
その材料で作ったものを送ってくれる。
それがもう２７年になるから驚く。
かんころもちをご存じない方のために、ちょっと説明。
かんころはさつま芋を薄切り、蒸したものを乾燥させたもの。
もち米を蒸すときに、かんころを上に乗せて
一緒に蒸す。
蒸し上がったら、もち米とかんころを一緒に搗く。
この中に砂糖、蜂蜜、生姜などを（家によって）入れる。
搗いて数日したら固くなるので
私は２センチ幅に切って焼いて食べる。（レンチンでもよい）
長崎県のほとんどの島で、かんころ餅は作られているように思う。
（私自身は作ったことがないの）
いただいた かんころもちは
市販品の２倍以上ある。
買うとすれば結構高い。
かんころ餅は私よりも、おばあちゃんたちが好きだから
年が明けたら分けてあげる。
以前はウニも入っていたが
収穫量が減っていると聞く。
夫は好みだったが、私は味がわからないので
なくても構わないよ。
新聞で紹介された「野母崎の芋よせ」。
これは蒸してつぶしたサツマイモに小麦粉を混ぜて作るもの。
その地方地方で工夫して、手軽に栽培できるさつま芋を
昔から食べてきたようだ。
県内にに人の住む島がたくさんあるが、
佐世保の九十九島西海国立公園には無人の小さな島が
９９どころではなく１０８あるらしい。
もう、島だらけ！
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