ネットで見つけました！
写真もついていますが、丸のですね。
私はシロウリみたいなのを想像していました。
中はスカスカ、木のウロに張った蜘蛛の巣状(^_^;)
http://shop.goo.ne.jp/store/e-ur/gds/00236/ (2005年07月08日 16時05分40秒)
写真もついていますが、丸のですね。
私はシロウリみたいなのを想像していました。
中はスカスカ、木のウロに張った蜘蛛の巣状(^_^;)
http://shop.goo.ne.jp/store/e-ur/gds/00236/ (2005年07月08日 16時05分40秒)
2005年07月03日
カテゴリ： こだわりの食材
漢字で書けば金糸瓜でしょうか。外見はプリンスメロンを縦に長くしたような
形と大きさで、皮は象牙色、実は黄色いカボチャの仲間です。ところがこれは
「そうめんカボチャ」の別名の通り、通常のカボチャの煮物とは似ても似つか
ぬ形状で食卓に上ります。食べるより、料理していて楽しい食材です (^_^)。
キンシウリは、ぶ厚い輪切りに（２ツ割りのものなら半月に）して、種を取り、
たっぷりのお湯で１０分ほど茹でます。実に箸を刺してみて、軟らかくなって
いたら水を張ったボウルに取り、やけどに注意しながら実をほぐします（！）。
するとアラアラ不思議……皮１枚残して、あとは「大根のケン」状にバラバラ
になってしまいます。茹でた実全部をほぐしたら、ざるに取って水を捨て、何
水気を切って冷蔵庫でよく冷やし、食べる直前に酢の物にしていただきます。
子ども向けにはマヨネーズであえてもいいでしょう。味は特筆すべき点はあり
ませんが、「何これ？」「カボチャです」「えっ？」というやりとりが楽しめ
ます。淡い黄色をしていますので、あえる時に夏みかん類の実をほぐして混ぜ、
ガラスの器に盛ったりすると、風流な、涼を呼ぶ一品になると思います。
形と大きさで、皮は象牙色、実は黄色いカボチャの仲間です。ところがこれは
「そうめんカボチャ」の別名の通り、通常のカボチャの煮物とは似ても似つか
ぬ形状で食卓に上ります。食べるより、料理していて楽しい食材です (^_^)。
キンシウリは、ぶ厚い輪切りに（２ツ割りのものなら半月に）して、種を取り、
たっぷりのお湯で１０分ほど茹でます。実に箸を刺してみて、軟らかくなって
いたら水を張ったボウルに取り、やけどに注意しながら実をほぐします（！）。
するとアラアラ不思議……皮１枚残して、あとは「大根のケン」状にバラバラ
になってしまいます。茹でた実全部をほぐしたら、ざるに取って水を捨て、何
水気を切って冷蔵庫でよく冷やし、食べる直前に酢の物にしていただきます。
子ども向けにはマヨネーズであえてもいいでしょう。味は特筆すべき点はあり
ませんが、「何これ？」「カボチャです」「えっ？」というやりとりが楽しめ
ます。淡い黄色をしていますので、あえる時に夏みかん類の実をほぐして混ぜ、
ガラスの器に盛ったりすると、風流な、涼を呼ぶ一品になると思います。
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Re:「キンシウリ」(07/03)
＜みず＞ さん
Re[2]:「キンシウリ」
はなだんな
さん
＜みず＞さん、コメントありがとうございます。
初めて見たのは東京・新橋のスーパーで、何だろうと思って眺めていると、売り場の
おじさんが「どう？」と声をかけてきたので、「どうやって食べるんですか？」と訊いた
のが始まりです。
それを先日、豊中の生協でも見かけたものだから、つい買って帰り、子たちに見せながら
実をほぐしました。びっくりしていましたが、マヨネーズあえで食べた感想は、特にない
ようでした。……味としては地味ですからね(^_^;)。 (2005年07月04日 17時38分59秒)
初めて見たのは東京・新橋のスーパーで、何だろうと思って眺めていると、売り場の
おじさんが「どう？」と声をかけてきたので、「どうやって食べるんですか？」と訊いた
のが始まりです。
それを先日、豊中の生協でも見かけたものだから、つい買って帰り、子たちに見せながら
実をほぐしました。びっくりしていましたが、マヨネーズあえで食べた感想は、特にない
ようでした。……味としては地味ですからね(^_^;)。 (2005年07月04日 17時38分59秒)
Re:「キンシウリ」(07/03)
ちゃい さん
もしかして、それは栃尾ではどこの農家も作る「そうめん瓜」のことでしょうか。「そうめん瓜」は私の大好物で、栃尾に行きますと必ずいただきます。ただ単に茹でてそうめんにして、お醤油でいただいたり、そうめんにしない状態で味噌漬けにしていただいたりします。この「そうめん瓜」、新潟のスーパーでも見たことがございません。
(2005年07月04日 19時49分11秒)
(2005年07月04日 19時49分11秒)
Re[2]:「そうめん瓜」
はなだんな
さん
Re:「キンシウリ」(07/03)
うらんかんろ
さん
はなだんなさん、こんばんはー。
読めば読むほど、好奇心がそそられる野菜ですね。
一度買ってみて、料理してみたいと思います。
でも、普通の八百屋さんでは売ってませんよねー。
どこで確実に買えるかなぁ…。 (2005年07月05日 01時02分23秒)
読めば読むほど、好奇心がそそられる野菜ですね。
一度買ってみて、料理してみたいと思います。
でも、普通の八百屋さんでは売ってませんよねー。
どこで確実に買えるかなぁ…。 (2005年07月05日 01時02分23秒)
Re[3]:「そうめん瓜」(07/03)
ちゃい さん
Re[4]:「そうめん瓜」
はなだんな
さん
＞＞奈良漬けのようになるのかな？
＞
＞はい、見たところは奈良漬のようです。食べますと
＞口の中でそうめんのようになって、その感触が好き
＞です。
そうなんですか？！ 一度試してみないと(^_^;)。 (2005年07月05日 17時35分00秒)
＞
＞はい、見たところは奈良漬のようです。食べますと
＞口の中でそうめんのようになって、その感触が好き
＞です。
そうなんですか？！ 一度試してみないと(^_^;)。 (2005年07月05日 17時35分00秒)
Re[2]:「キンシウリ」
はなだんな
さん
うらんかんろさん、ようこそ。
＞どこで確実に買えるかなぁ…。
ネットで「そうめんうり」で検索してみても、手に入れた状況などはまちまちで……。
大きなスーパーか、飲み屋街に近いスーパー（ママさんらの御用達？）か、そうでなけ
ればいわゆる「プロ用のスーパー」などを探すしかないのでしょうか？？？
(2005年07月05日 17時37分35秒)
＞どこで確実に買えるかなぁ…。
ネットで「そうめんうり」で検索してみても、手に入れた状況などはまちまちで……。
大きなスーパーか、飲み屋街に近いスーパー（ママさんらの御用達？）か、そうでなけ
ればいわゆる「プロ用のスーパー」などを探すしかないのでしょうか？？？
(2005年07月05日 17時37分35秒)
Re:「キンシウリ」(07/03)
うめこ さん
そうめんかぼちゃ。
知ってます。あまり見かけませんが、毎年、一回は
食べることが出来ます。最初ご近所から頂いた時は
驚きました、本当に夏の食材で、冷やして頂くと
シャキシャキして歯ざわりも良く、美味しいですよね
今年も、また食べたいですね、何月頃に出来ますかね。 (2005年07月07日 19時34分03秒)
知ってます。あまり見かけませんが、毎年、一回は
食べることが出来ます。最初ご近所から頂いた時は
驚きました、本当に夏の食材で、冷やして頂くと
シャキシャキして歯ざわりも良く、美味しいですよね
今年も、また食べたいですね、何月頃に出来ますかね。 (2005年07月07日 19時34分03秒)
Re[2]:「キンシウリ」
はなだんな
さん
うめこさん、書き込みありがとうございます。
ちょうど今頃が実が太る時期なんでしょうね。少しの土で育てられるのなら、種から、
という手もありますか (^_^)？ (2005年07月08日 00時39分18秒)
ちょうど今頃が実が太る時期なんでしょうね。少しの土で育てられるのなら、種から、
という手もありますか (^_^)？ (2005年07月08日 00時39分18秒)
Re:「キンシウリ」(07/03)
＜みず＞ さん
Re[2]:「キンシウリ」
はなだんな
さん
＜みず＞さん、書き込みありがとうございます。
＞ネットで見つけました！
＞写真もついていますが、丸いのですね。
かぼちゃよりもずっと硬いといいます。中もごく普通の実ですが、縦に切ってみると、
切り口に「繊維を断ち切ったような小さなボツボツの模様がうっすらと」見えます。
子たち向けにはマヨネーズでしたが、残った分をポン酢しょうゆで食べたら、これまた
アッサリとした味でした。 (2005年07月08日 16時20分16秒)
＞ネットで見つけました！
＞写真もついていますが、丸いのですね。
かぼちゃよりもずっと硬いといいます。中もごく普通の実ですが、縦に切ってみると、
切り口に「繊維を断ち切ったような小さなボツボツの模様がうっすらと」見えます。
子たち向けにはマヨネーズでしたが、残った分をポン酢しょうゆで食べたら、これまた
アッサリとした味でした。 (2005年07月08日 16時20分16秒)
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