2007年06月18日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
大阪では焼きそば入りのお好み焼きをモダン焼きと称しますが、今回はそば玉
の代わりにごはんを使ってみました。仕上がりは、裏から見ればお好み焼き、
表から見れば卵で包んだオムライスのようですので、間をとってドリアとしま
した（なんでやねん！(^_^;)）。ま、基本的に「お好み」焼きなので、具や味
付けは自由ですが、トンカツソースまたはマヨネーズ味でいかがでしょうか。
１枚につき、生地は、小麦粉大さじ山盛り２杯を水で少し硬めに溶き、刻んだ
キャベツ（大きな葉っぱ１枚程度）を混ぜます。ごはん半膳程度に、ピーマン
やたまねぎの粗みじん切りを炒めて混ぜ、ケチャップで味を付けておきます。
卵１個は割りほぐしておきます。よく温めたフライパンに油を引いて、豚ばら
まんべんなく乗せ、小さく角切りにしたチーズを乗せて、中弱火で焼きます。
生地の表面が９分通り固まったら、全体をフライ返しではがし、裏側は焼かず
に、いったん皿に取ります。フライパンに油を足して、溶き卵を丸く広げたら、
表面が固まらないうちに、皿に取ったものを裏返してかぶせます（卵とごはん
の面が接触するように）。そのまま動かさず、１～２分焼いたらできあがり。
フライパンから上手にはがして、今度は皿に裏返して取りましょう。ごはんが
ふんわりと仕上がり、スップリ（ごはんコロッケ）のようになれば成功です。
の代わりにごはんを使ってみました。仕上がりは、裏から見ればお好み焼き、
表から見れば卵で包んだオムライスのようですので、間をとってドリアとしま
した（なんでやねん！(^_^;)）。ま、基本的に「お好み」焼きなので、具や味
付けは自由ですが、トンカツソースまたはマヨネーズ味でいかがでしょうか。
１枚につき、生地は、小麦粉大さじ山盛り２杯を水で少し硬めに溶き、刻んだ
キャベツ（大きな葉っぱ１枚程度）を混ぜます。ごはん半膳程度に、ピーマン
やたまねぎの粗みじん切りを炒めて混ぜ、ケチャップで味を付けておきます。
卵１個は割りほぐしておきます。よく温めたフライパンに油を引いて、豚ばら
まんべんなく乗せ、小さく角切りにしたチーズを乗せて、中弱火で焼きます。
生地の表面が９分通り固まったら、全体をフライ返しではがし、裏側は焼かず
に、いったん皿に取ります。フライパンに油を足して、溶き卵を丸く広げたら、
表面が固まらないうちに、皿に取ったものを裏返してかぶせます（卵とごはん
の面が接触するように）。そのまま動かさず、１～２分焼いたらできあがり。
フライパンから上手にはがして、今度は皿に裏返して取りましょう。ごはんが
ふんわりと仕上がり、スップリ（ごはんコロッケ）のようになれば成功です。
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Re:「お好みドリア」(06/18)
karin さん
はなだんなさん こんばんは
日曜日のお昼ご飯などに家族みんなでいただくのによさそうですね。夏負け予防dishになりそうです。娘に見せなくちゃ、、、、（＾＾）。ありがとうございました。
（書き込みができて嬉しいです！） (2007年06月22日 00時43分21秒)
日曜日のお昼ご飯などに家族みんなでいただくのによさそうですね。夏負け予防dishになりそうです。娘に見せなくちゃ、、、、（＾＾）。ありがとうございました。
（書き込みができて嬉しいです！） (2007年06月22日 00時43分21秒)
Re[2]:「お好みドリア」
はなだんな
さん
karinさん、書き込みありがとうございます。
＞娘に見せなくちゃ、、、、（＾＾）。
作られるのなら、まず、小ぶりなのから作ってみることをお奨めします。大きいと、えいやっ
とひっくり返すのに大変ですから(^_^;)。 (2007年06月22日 13時21分38秒)
＞娘に見せなくちゃ、、、、（＾＾）。
作られるのなら、まず、小ぶりなのから作ってみることをお奨めします。大きいと、えいやっ
とひっくり返すのに大変ですから(^_^;)。 (2007年06月22日 13時21分38秒)
Re:「お好みドリア」(06/18)
＜みず＞ さん
はなだんなさん、おはようございます。
う～ん、神戸名物の「そばめし」ならぬ、和洋折衷「お好みドリア」ですか。お好み焼きをおかずにご飯を食べるのはいいものですが、それが一度に出来る。(^_^)
(2007年06月25日 10時21分30秒)
う～ん、神戸名物の「そばめし」ならぬ、和洋折衷「お好みドリア」ですか。お好み焼きをおかずにご飯を食べるのはいいものですが、それが一度に出来る。(^_^)
(2007年06月25日 10時21分30秒)
Re:「お好みドリア」(06/18)
ｙａｍａ６５
さん
Re[2]:「お好みドリア」
はなだんな
さん
＜みず＞さん、書き込みありがとうございます。
＞う～ん、神戸名物の「そばめし」ならぬ、和洋折衷「お好みドリア」ですか。お好み
＞焼きをおかずにご飯を食べるのはいいものですが、それが一度に出来る。(^_^)
目先が変わっているためか、子たちには好評でした。ごはんをソース味にすれば、
そばめし風も可能ですね。 (2007年06月26日 17時56分21秒)
＞う～ん、神戸名物の「そばめし」ならぬ、和洋折衷「お好みドリア」ですか。お好み
＞焼きをおかずにご飯を食べるのはいいものですが、それが一度に出来る。(^_^)
目先が変わっているためか、子たちには好評でした。ごはんをソース味にすれば、
そばめし風も可能ですね。 (2007年06月26日 17時56分21秒)
Re[2]:「お好みドリア」
はなだんな
さん
ｙａｍａ６５さん、書き込みありがとうございます。
＞おお、これはおいしいかも♪
＞ちょっとカリっとなったご飯がおいしそうです。
ごはんは卵を通してしか熱が加わりませんので、ふんわりした感じです。台と卵は、
きつね色に焼くことができますが。 (2007年06月26日 17時58分45秒)
＞おお、これはおいしいかも♪
＞ちょっとカリっとなったご飯がおいしそうです。
ごはんは卵を通してしか熱が加わりませんので、ふんわりした感じです。台と卵は、
きつね色に焼くことができますが。 (2007年06月26日 17時58分45秒)
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