2008年08月19日
カテゴリ： はかたんなの単身生活
晩がた、近くのスーパーを覗くと、刺身用サーモントラウトの大きな腹側の身
のですが、うなぎほどの長さがあり、とても１回では食べ切れません。次の日
は朝から出勤なので、深酒をするわけにもいきません。2/3ほどは刺身として、
きゅうりの薄切りを添えていただき、残りは昼の弁当用に回すことにしました。
このところ、昼勤のときの昼食用と、夜勤のときの夕食用は、いずれも弁当を
作って持って行っています（夜勤時の夜食は配給）。たいてい、のり弁当で、
スーパーで買った白身魚のフライを乗せることが多いのですが、今回はさけ・
のり弁当にしました。翌朝、野菜炒めを作ったあと、空いたフライパンで弱火
ら、しょうゆをジュッとたらして火を止め、味をしみ込ませて、できあがり。
１日たったとはいえ、刺身で食べられるものですから、表面をあぶれば問題は
ないはずです。“一格落として”料理するのは、ぜいたくなことだと思います
ね。腹側の身だったこともあり、脂が乗って軟らかく、焼けてしばらくジュウ
ジュウ言っていました。これを、温かいごはんの上にしじみの佃煮（昆布の佃
煮のときもある）とのりを乗せた上に、デンと置き、野菜炒めを添えて完成で
す。作っても誰に見せるわけでもないので、こうして紹介しています(^_^;)。
のですが、うなぎほどの長さがあり、とても１回では食べ切れません。次の日
は朝から出勤なので、深酒をするわけにもいきません。2/3ほどは刺身として、
きゅうりの薄切りを添えていただき、残りは昼の弁当用に回すことにしました。
このところ、昼勤のときの昼食用と、夜勤のときの夕食用は、いずれも弁当を
作って持って行っています（夜勤時の夜食は配給）。たいてい、のり弁当で、
スーパーで買った白身魚のフライを乗せることが多いのですが、今回はさけ・
のり弁当にしました。翌朝、野菜炒めを作ったあと、空いたフライパンで弱火
ら、しょうゆをジュッとたらして火を止め、味をしみ込ませて、できあがり。
１日たったとはいえ、刺身で食べられるものですから、表面をあぶれば問題は
ないはずです。“一格落として”料理するのは、ぜいたくなことだと思います
ね。腹側の身だったこともあり、脂が乗って軟らかく、焼けてしばらくジュウ
ジュウ言っていました。これを、温かいごはんの上にしじみの佃煮（昆布の佃
煮のときもある）とのりを乗せた上に、デンと置き、野菜炒めを添えて完成で
す。作っても誰に見せるわけでもないので、こうして紹介しています(^_^;)。
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