2014年05月20日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
関西には「インデアン」というカレーのチェーン店があり、さわやかに辛いカ
キャベツの酢漬けのようではありますが、ネットの情報を参考に、自作を試み
ました。樹脂加工またはホーローの鍋に粒こしょう５粒と酢50ｃｃを沸かし、
砂糖と塩各少々を加えたら火を止め、水100ｃｃを注ぎます。この、ぬるく薄め
た酢で、ざく切りのキャベツを漬けます。キャベツは、太い軸も半分に割って
から、葉ごとざくざくと刻みましょう。冷蔵庫で１日以上漬ければ完成です。
キャベツの酢漬けのようではありますが、ネットの情報を参考に、自作を試み
ました。樹脂加工またはホーローの鍋に粒こしょう５粒と酢50ｃｃを沸かし、
砂糖と塩各少々を加えたら火を止め、水100ｃｃを注ぎます。この、ぬるく薄め
た酢で、ざく切りのキャベツを漬けます。キャベツは、太い軸も半分に割って
から、葉ごとざくざくと刻みましょう。冷蔵庫で１日以上漬ければ完成です。
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