2015年02月17日
カテゴリ： 各地のうまいもん
「ますのすし」と言えば、富山名物で、丸い桶に詰めたすし飯を、ます（サー
長男が「ますずしって知らん。何それ」と言ったので、教育を兼ねて、売り場
に出ていた「漬け（づけ）サーモン」のパックを買い、酢飯に乗せました。い
や、正確には、ラップの上にサーモンを円形に並べ、酢飯を乗せてまたラップ
をかぶせて、押しました。直径約25ｃｍのを12切れに切っていただきました。
長男が「ますずしって知らん。何それ」と言ったので、教育を兼ねて、売り場
に出ていた「漬け（づけ）サーモン」のパックを買い、酢飯に乗せました。い
や、正確には、ラップの上にサーモンを円形に並べ、酢飯を乗せてまたラップ
をかぶせて、押しました。直径約25ｃｍのを12切れに切っていただきました。
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Re:「ますのすし」(02/17)
karin さん
はなだんなさん こんばんは
ますのすし、大好物でよく買ってきますが、
自分で作れるかもと考えたことがありませんでした。
すごい、good ideaですね！
ところで「漬け（づけ）サーモン」ははなだんなさんが
さらに薄切りになさったのですか？ (2015年02月17日 21時45分56秒)
ますのすし、大好物でよく買ってきますが、
自分で作れるかもと考えたことがありませんでした。
すごい、good ideaですね！
ところで「漬け（づけ）サーモン」ははなだんなさんが
さらに薄切りになさったのですか？ (2015年02月17日 21時45分56秒)
Re[2]:「ますのすし」
karinさん、書き込みありがとうございます。
スモークサーモンでもいいかと思ったんですが、より生っぽい「漬けサーモン」のほうが、グラム当たり
が安かったので、こちらにしました。元から薄いものでした。
もっとも、この日はこれだけでは足りないと思い、同時に「ばってら」も作ったのですが、こちらは
〆鯖の片身を、包丁で薄くそぎ切りにしますので、この「ますのすし」も、生のサーモントラウトで
作れないことはないと思いますが…。 (2015年02月17日 22時28分18秒)
スモークサーモンでもいいかと思ったんですが、より生っぽい「漬けサーモン」のほうが、グラム当たり
が安かったので、こちらにしました。元から薄いものでした。
もっとも、この日はこれだけでは足りないと思い、同時に「ばってら」も作ったのですが、こちらは
〆鯖の片身を、包丁で薄くそぎ切りにしますので、この「ますのすし」も、生のサーモントラウトで
作れないことはないと思いますが…。 (2015年02月17日 22時28分18秒)
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